Gigondas Gourt De Chaule Gigondas, 1990

Gourt de Chaule Grenache Syrah Mourvèdre 1990 fra Gigondas i Rhône har dybde, varme og moden kompleksitet fra den klassiske sydlige appellation.

Om vinen
Vinen kommer fra Gigondas i Rhône, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre trives godt i varme skråninger med kalk, ler og sand. Den slags jord giver både modning og lidt greb i strukturen, og i en årgang som 1990 er det især interessant, hvordan koncentration og friskhed kan holde hinanden i balance. Gourt de Chaule arbejder i en klassisk stil, hvor druematerialet får lov at bære udtrykket, og hvor terroiret i Gigondas er tydeligt i den færdige vin. Efter høsten er vinen typisk vinificeret på en måde, der bevarer frugt og krydderi, og lagringen i store franske foudres er med til at runde kanterne af uden at give for meget fadpræg. Det passer godt til en Rhône-blanding som denne, fordi Grenache giver varme og dybde, Syrah bidrager med struktur og krydderi, og Mourvèdre lægger mørkere toner og ekstra rygrad til. I 1990 har den tid i flaske sandsynligvis givet vinen endnu mere kompleksitet, så udtrykket i dag handler lige så meget om udvikling som om frugt.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb, moden rødvin med teglstensskær og tydelige tegn på alder. Du får tørret kirsebær, læder, tobak og krydderurter i næsen, og i munden ligger frugten mere i retning af tørret blomme og mørke bær end frisk, saftig frugt. Tanninerne er silkebløde nu, men der er stadig struktur nok til at holde vinen samlet, og eftersmagen bliver hængende med varme krydderier og et strejf af garrigue. Gourt de Chaule Grenache Syrah Mourvèdre 1990 er en vin, der belønner ro i glasset og en middag, hvor smagene gerne må have lidt dybde. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er oplagt til braiseret oksekød, vildt eller lam med rosmarin og timian, hvor Rhône-vinens modne krydderi og tørrede frugt får lov at spille sammen med den dybe sauce. Prøv også en klassisk provencalsk ret som daube eller en andeconfit, hvis du vil holde dig tættere på vinens sydfranske rod. Til den danske side passer den fint til gryde med hjort eller en vildtterrine med syltede bær, og den kan også klare modne oste eller god spegepølse på et lidt mere uformelt bord. Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Gigondas i Rhône har nok intensitet til at stå imod salt, fedme og stegte toner, så brug gerne vinen til retter med lidt kant.

Producent
Gourt de Chaule er en producent fra Gigondas, en af de mest markante landsbyer i den sydlige del af Rhône. Her er det klassiske blandinger med Grenache, Syrah og Mourvèdre, som ofte giver vine med både solmoden frugt, urter, krydderi og et fast, jordnært udtryk. Områdets identitet er tæt knyttet til de kuperede marker omkring Dentelles de Montmirail, hvor kalk, ler og sand i kombination med det varme klima giver gode betingelser for modne druer med karakter. Det er netop den balance mellem kraft og friskhed, som mange forbinder med seriøs Gigondas. I denne type vin er det sjældent gimmicks, der bærer udtrykket, men snarere præcision i marken og respekt for den klassiske Rhône-stil. Lagring i store franske foudres er et godt eksempel på det, fordi den metode typisk bevarer druernes og terroirets egen stemme, i stedet for at lægge et tungt lag af nyt fad ovenpå. Gourt de Chaule arbejder i den tradition, hvor vinens identitet først og fremmest kommer fra stedet og blendet. Det er også derfor, en årgang som 1990 kan være så spændende, når den har fået lov at udvikle sig længe i flasken: strukturen, krydderiet og de tertiære noter mødes i en mere moden og kompleks helhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.