Gigondas Raspail Ay Gigondas, 2018

Raspail-Ay Gigondas 2018 på Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Rhône er en tæt, elegant rødvin med dybde, krydderi og kølig urtekant.

Om vinen
Gigondas ligger i den sydlige del af Rhône, og netop her giver de lerede og kalkholdige jorde ofte vine med både kraft og struktur. I Raspail-Ays marker arbejder man typisk med gamle stokke og et seriøst fokus på balance, så Grenache, Syrah og Mourvèdre kan modne helt uden at miste friskhed. De sandede partier i jorden hjælper også med at give lidt mere finesse og et mere præcist udtryk i frugten. 2018 var en varm årgang i Rhône, og det kan mærkes i vinens mørke frugt og modne tanniner. Raspail-Ay lagrer vinen 18-24 måneder i store, gamle franske foudres, så fadet ikke smager af træ, men giver ro og langsom udvikling. Det er en klassisk metode for Gigondas, hvor man vil bevare druernes egen karakter og samtidig runde kanten af den kraftige struktur. Resultatet er en vin med både fylde, længde og et tydeligt sydrhônsk aftryk.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb, mørk rødvin med tydelig frugt og et krydret, næsten varmt udtryk. Raspail-Ay Gigondas 2018 åbner med sorte kirsebær, blomme, lavendel og sort peber, og bagved ligger en diskret tone af læder, som giver mere dybde. Smagen er fyldig og koncentreret, men tanninerne er silkebløde, så vinen føles mere smidig end tung. 2018 viser sig her som en moden og generøs årgang, men med nok struktur til at holde balancen. Drikkevindue: 2024 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må komme på bordet til mad med saft og struktur. Tænk braiseret lam, vildt, oksebryst eller andelår, hvor den mørke frugt og pebernoterne kan spille op mod kødet. Som klassisk match fra Rhône er gigot d’agneau med rosmarin eller en kraftig gryderet med urter og oliven et sikkert valg, og Raspail-Ay Gigondas 2018 har også nok dybde til modne faste oste. Til et nordisk bord passer den godt til langtidsstegt okse, vildsvin med svampe eller en ovnstegt and med rodfrugter og timian.

Producent
Raspail-Ay er en af de historiske producenter i Gigondas, og navnet er tæt knyttet til appellationens egen identitet. Familien har arbejdet her i generationer, og i dag forbindes huset især med det klassiske, koncentrerede udtryk, som mange forventer af Gigondas fra Rhône. Det er vine, hvor Grenache ofte er rygraden, mens Syrah og Mourvèdre giver farve, krydderi og ekstra struktur. Den stil er formet af både terroiret og en vinmageri-tankegang, der handler mere om præcision end om effekt. Gigondas er kendt for sin kombination af styrke og stenfast friskhed, og Raspail-Ay arbejder typisk med den balance i stedet for at presse vinen i en moderne, over-ekstraheret retning. Familien er ikke et navn, der forbindes med store armbevægelser, men med konsekvent kvalitet og et klart lokaltilhørsforhold. Det er netop derfor, Raspail-Ay ofte nævnes blandt de producenter, der bedst viser, hvad Rhône og især Gigondas kan, når markarbejde, modne druer og en rolig vinifikation får lov at gøre arbejdet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.