Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut

Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut er en levende og elegant champagne, der indkapsler essensen af Pierre Gimonnet & Fils' karakteristiske stil. Med sin krystalklare friskhed og knivskarpe balance fremhæver denne cuvée det bedste fra Cuis' Premier Cru-marker, hvor kun de fineste Chardonnay-druer anvendes. Champagnen er et sandt udtryk for husets dedikation til perfektion og innovation – især gennem deres unikke lagringsmetode af reservevine på flaske, hvilket har været deres signatur siden 1982.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Blanc de Blancs med en strålende, gylden farve og et vedvarende, livligt perlende mousse. Duften er kompleks og indsmigrende, hvor limeblomst, grønne æbler og friskbagt brød balanceres smukt med subtile noter af citrus og hvide blomster. På tungen fortsætter den præcise friskhed, hvor sprøde frugtnuancer, mineralitet og en svag antydning af nøddeagtighed giver en raffineret og luftig champagne med stor renhed. Eftersmagen er ren, lang og mineralsk, hvilket vidner om vinens finesse og lagring på bundfaldet. Takket være sit høje indhold af reservevine har denne champagne også et fint lagringspotentiale på 3-5 år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet.

Vinifikation
Gimonnet henter sine Chardonnay-druer udelukkende fra Premier Cru-marker i Cuis, hvor det kalkrige terroir giver vinene deres særlige mineralitet og friskhed. Druehøsten foregår manuelt for at sikre optimal kvalitet og skånsom behandling af frugten. I kælderen blandes årgangens vin minutiøst med en stor andel reserver, som lagres på flaske på deres fine bundfald for at bevare både friskhed og kompleksitet. Denne metode – unik for huset – gør det muligt at inkorporere vine, der er mere end to år gamle og alligevel utroligt vitale. Efter blandingen gennemgår champagnen en sekundær gæring og får lov at modne på bærmen i minimum 2-3 år før degorgering, hvilket skaber en harmonisk og nuanceret champagne.

Mad & Servering
Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut er oplagt som apéritif, men stråler også til lette skaldyrsretter, østers, sushi eller frisk fisk. Den mineralske struktur og den delikate frugt gør den samtidig ideel til salater med citrus eller retter med friske urter. Serveres bedst ved 7-9°C, og kan med fordel nydes uden dekantering for at bevare sin sprøde friskhed.

Producent
Pierre Gimonnet & Fils er blandt Champagnes mest respekterede familiedrevne producenter og anerkendt for deres dedikation til Chardonnay-druen. Familien har i generationer forvaltet små, nøje udvalgte parceller i Côte des Blancs – især omkring Cuis – og har markeret sig med en kompromisløs tilgang, både i mark og kælder. Gimonnet er blandt pionererne inden for lagring af reservevine på flaske, en praksis der har bidraget til husets berømte friskhed og alderingspotentiale og som stadig gør deres vine til nogle af de mest eftertragtede Blanc de Blancs i Champagne-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.