Giovanni Montisci Cannonau Riserva Franzisca 2022

Giovanni Montisci Cannonau Riserva Franzisca 2022 er en af Sardiniens mest eftertragtede udgaver af Cannonau – intens, dybt personlig og samtidig forbløffende elegant. Her får du en enkeltmarks‑riserva fra Mamoiada i Barbagia, hvor gamle vinstokke på høj højde giver en vin med både kraft og præcision. Franzisca er Montiscis signaturvin og et af de klareste beviser på, hvor højt Cannonau kan løfte sig, når det dyrkes kompromisløst og håndværksmæssigt. Det særlige ved Franzisca er kombinationen af gamle, fritstående stokke, granitrig bjergjord og naturlig vinifikation uden unødvendige interventioner. Resultatet er en vin, der både afspejler den vilde sardinske natur og producentens detaljerige tilgang til arbejdet i mark og kælder. Cannonau regnes som en af øens ældste sorter – beslægtet med Grenache – og i hænderne på Montisci har druen været med til at sætte Mamoiada på verdenskortet som en af de mest spændende rødvinszoner i Italien.

Smagsprofil
I glasset står Franzisca 2022 dyb rubinrød med let violette nuancer i kanten – ungdommelig og tæt, men med en smuk, levende glans. Farven afslører både koncentration og friskhed, og allerede ved første omdrejning i glasset fornemmes vinens intensitet. Duften er kompleks og medrivende: modne røde bær som kirsebær, ribs og vilde jordbær flettes sammen med mørkere toner af brombær, tørrede urter, balsamiske noter, knust granit, lakrids, læder og en diskret røgtonet mineralitet. Med lidt luft kommer der lag af middelhavsurter, rosenblade, appelsinskal og et strejf af søde krydderier fra fadlagringen. På ganen er Franzisca 2022 koncentreret, men aldrig tung. Frugten er ren og klart defineret, med saftige røde og mørke bær understøttet af en rank, stenet syre og fine, modne tanniner, der giver struktur uden at virke grove. Teksturen er silkeblød og næsten burgundisk i sin elegance, men med den varme, krydrede signatur, der kendetegner stor Cannonau. Eftersmagen er lang, tør og vedvarende med noter af kirsebær, urter, lakrids og mineralitet, der bliver hængende længe. 2022 står allerede harmonisk og indbydende, men vil have stor glæde af nogle års tålmodighed. Med sin struktur og koncentration har vinen et flot lagringspotentiale på 10–15 år fra høståret, hvor den gradvist vil udvikle mere tertiære noter af læder, tørrede blomster, skovbund og komplekse krydderier.

Vinifikation
Franzisca kommer fra højtbeliggende parceller omkring Mamoiada i Barbagia i det indre Sardinien, typisk 650–750 meter over havet. Her står gamle Cannonau‑stokke som alberelli (bush vines) på magre, sandede og granitholdige jorde, der giver ekstremt lave udbytter, men enestående koncentration og mineralitet i druerne. Klimaet er kontinentalt‑mediterrant med varme dage, kølige nætter og god ventilation, som sikrer langsom og jævn modning med bevaret syre. Høsten foregår udelukkende i hånden, ofte i små kasser, så druerne kommer intakte til kælderen. Montisci arbejder efter økologiske og i praksis ofte naturvinsprincipper: ingen systemiske kemikalier i marken, kun svovl og kobber ved behov, og stærk fokus på levende jord og sunde stokke. I kælderen gærer vinen spontant på druernes egne gærceller i åbne tanke, ofte med længere maceration for at udtrække tannin og aroma på en skånsom måde. Efter endt gæring lagres Franzisca traditionelt i store, brugte egetræsfade (botti), som giver mikro‑iltning og afrunding uden at dominere med ny fadsmag. Aflutningsvis tappes vinen typisk uden klaring og med minimal filtrering og kun beskedent tilsat svovl for at bevare dens autenticitet og energi.

Mad & Servering
Franzisca 2022 er skabt til det rustikke, smagfulde køkken – både fra Sardinien og det bredere middelhavsområde. Den er et oplagt match til grillet og braiseret lam, sardiniske pølser, vildt, osso buco, kraftige simreretter, svinekæber og oksekød med urter og hvidløg. Den fungerer også fornemt til modne, faste oste som Pecorino Sardo, lagret Comté eller andre hårde fåremælksoste, samt til svamperetter og retter med ratatouille‑lignende grøntsager. Server ved 16–18 °C for at bevare friskheden og samtidig åbne for vinens aromatiske dybde. En ung årgang som 2022 har godt af luft; giv den gerne 1–2 timers karaffel, især de første år efter frigivelse. Brug store Bourgogne- eller Rhône‑glas, så vinens duft og struktur kan udfolde sig fuldt ud.

Producent
Giovanni Montisci er i dag et af de helt store navne i Mamoiada og blandt de mest respekterede fortolkere af Cannonau på Sardinien. Han begyndte ikke som traditionel vinbonde, men som mekaniker, og overtog familiens små parceller nærmest som et fritidsprojekt. Passionen for vin og en kompromisløs tilgang til kvalitet gjorde dog hurtigt Montisci til en kultproducent, særligt blandt kendere af naturligt fremstillede vine med stærk terroirkarakter. Vinhuset arbejder med meget små produktioner, gamle stokke og en udpræget håndholdt tilgang i både mark og kælder. Fokus ligger på at udtrykke Mamoiadas særlige højtliggende granit‑terroir gennem minimale interventioner, spontangæring og diskret brug af store, gamle fade. Montiscis vine – og især Franzisca Riserva – har været med til at cementere Mamoiadas ry som en af de mest spændende kilder til seriøs, lagringsdygtig Cannonau og har sikret producenten en fast plads på vinkortene hos toneangivende restauranter og vinbarer verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.