Giuseppe Cortese, Barbaresco Rabaja 1998

Giuseppe Cortese Barbaresco Rabajà 1998 er en moden, klassisk Barbaresco fra en af områdets mest legendariske enkeltmarker. Her får du en vin, der kombinerer kraft, finesse og dyb kompleksitet – skabt til både meditation og gastronomi. Årgang 1998 er bredt anerkendt i Piemonte for sin balance og lagringsevne og står i dag smukt i glasset.

Smagsprofil
Udseende: Elegant granatrød kerne med teglstensfarvet kant – tydelige tegn på raffineret modenhed. Næse: Intens og kompleks bouquet af tørrede rosenblade, modne kirsebær og tørret jordbær, ledsaget af balsamiske noter, læder, tobak, tjære og et strejf af trøffel og skovbund. Smag: Silkeblød tekstur med levende, klassisk Nebbiolo-syre og fine, modne tanniner. Lag af røde frugter, lakrids, tørrede urter og subtilt ceder træ giver dybde og nerve. Finish: Meget lang, mineralsk og krydret afslutning med efterklang af teblade, anis og jordede nuancer, der folder sig ud i glasset. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu på et fornemt modningspunkt, men kan – ved korrekt opbevaring – holde og udvikle sig yderligere de næste 3-5 år.

Vinifikation
Rabajà-marken i Barbaresco har sydvestlig eksponering og kalkholdig mergel med indslag af sandsten – et terroir, der giver Nebbiolo med både struktur, parfume og mineralitet. Mikroklimaet balancerer varme eftermiddage med kølige nætter, hvilket fremmer aromatisk præcision og modne tanniner. Druerne (100 % Nebbiolo) håndhøstes ved optimal modenhed. Vinen gæres traditionelt i temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af klassisk lagring 22-24 måneder på store slavonske egetræsfade (botti). Herefter følger længere flaskemodning inden frigivelse for at samle vinens elementer og finpolere tanninstrukturen.

Mad & Servering
Perfekt til retter med dybde og umami: braiseret oksekød, lammekrone, vildt, svamperisotto, tajarin med smør og trøffel samt lagrede faste oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. Servér ved ca. 18 °C i store Bourgogne-glas. Dekantér gerne 1-2 timer for at åbne aromaerne og for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Giuseppe Cortese er et familieejet ikon i Barbaresco, grundlagt på klassiske dyder og en urokkelig tro på terroirets stemme – især i Rabajà. Huset er kendt for traditionel vinificering, lange macerationer, lagring på store slavonske fade og en stil, der forener finesse med struktur. Cortese har gennem årtier været med til at definere Rabajà som en af Barbarescos mest prestigefyldte marker og opnår jævnligt anerkendelse for sine rene, tidløse udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.