Giuseppe Cortese, Barbaresco Rabaja 1999

Giuseppe Cortese Barbaresco Rabajà 1999 er en moden, klassisk Nebbiolo fra en af Barbarescos mest legendariske cru-marker. Her mødes kraft og finesse i en årgang, der i dag leverer dyb kompleksitet og elegant drikkemodenhed. For samlere og kendere er det en sjælden mulighed for at smage Rabajà på sit udviklede højdepunkt. - Unikt salgsargument: Moden top-cru Barbaresco direkte fra en traditionstro producent, lagret i store slavonske fade og nu på ideel drikkealder. - Særlige kendetegn: Sydvestvendte skråninger omkring 300 moh., marne- og kalkholdige jorde, lang maceration og 24–30 måneder i botti grandi; 100 % Nebbiolo med stor terroir-transparens. - Historisk betydning: Rabajà regnes som en af Barbarescos mest prestigefyldte marker, og 1999 er en klassisk, lagringsdygtig årgang i Piemonte, der i dag viser tertiær kompleksitet uden at miste friskheden.

Smagsprofil
Udseende: Granatrød kerne med begyndende teglstenskant – tydeligt udviklet, men stadig levende i farven. Klar og ædel i glasset. Næse: Kompleks og lagret bouquet med tørrede kirsebær, rosenblade og viol, flankeret af læder, lakrids, svampe og et diskret animalsk strejf. Undertoner af tobak, tørrede urter og trøffel folder sig ud med iltning. Smag: Fyldig og struktureret i munden, hvor modne, silkede tanniner er perfekt integreret i en rank, frisk syre. Den mineralske kerne bærer smagslag af kirsebærkompot, sort te og skovbund, som gradvist glider over i balsamiske nuancer og krydderi fra lagringen i store fade. Eftersmag og potentiale: Lang, tør og harmonisk finish med noter af lakrids, tobak, trøffel og en salt-mineralsk nerve. Vinen er i et smukt drikkevindue nu, men kan fortsætte på plateau i yderligere 5–8 år under optimal opbevaring for dem, der sætter pris på dybt tertiære udtryk.

Vinifikation
Terroir: Rabajà er en ikonisk cru i Barbaresco med sydvestvendte skråninger omkring 300 moh. Jorden er marne- og kalkholdig, rig på mineraler, hvilket giver Nebbiolo både aromatisk finesse og en stram, strukturel ryggrad. Mikroklimaet sikrer modenhed uden at ofre friskhed. Høst og kælder: Høsten foretages traditionelt med selektering i marken. Vinifikationen følger husets klassiske linje med lang maceration for at ekstrahere farve, tannin og kompleksitet. Efter gæring lagres vinen i store slavonske egetræsfade (botti) i cirka 24–30 måneder, efterfulgt af længere flaskelagring for at samle vinens elementer og fremhæve cru’ens karakter.

Mad & Servering
Perfekt til retter med umami og dybde: vildt, braiseret okse (brasato), lammeskank, svamperisotto, kalv med trøfler samt modne faste oste som Parmigiano Reggiano eller gammel Comté. Server ved 18 °C i store Bourgogne- eller Nebbiolo-glas. Dekantér 1–2 timer før servering for at åbne de tertiære nuancer og rense eventuelt bundfald.

Producent
Giuseppe Cortese er en familiedrevet Barbaresco-producent med rødder i 1970’erne, dybt forankret i Rabajà-marken. Huset har markeret sig som en af fortalerne for den traditionelle stil i området med fokus på terroir-udtryk, lang maceration og lagring i store slavonske botti. Deres vine er anerkendt for præcision, balance og en særlig evne til at modne yndefuldt – kvaliteter der har cementeret Corteses betydning i Barbaresco og gjort Rabajà-udgaverne eftertragtede blandt samlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.