Giuseppe Cortese, Barbaresco Rabaja 2017

Giuseppe Cortese Barbaresco Rabajà 2017 er en klassisk, terroirdreven Nebbiolo fra en af Barbarescos mest ikoniske cru-marker. Her mødes dybde, parfume og struktur i en vin, der både er charmerende nu og har tydeligt potentiale for videre udvikling. - Unikt salgsargument: Single-vineyard Barbaresco fra Rabajà – en historisk topmark – lagret traditionelt på store slavonske fade for maksimal elegance og terroirudtryk. - Særlige kendetegn: Sydvestvendt eksponering, kalk- og mergelrig jord, håndhøst og skånsom vinifikation giver en ren, raffineret stil med faste, fine tanniner. - Historisk betydning: Rabajà er en af de mest berømte parceller i Barbaresco, og Cortese-familien har i årtier været blandt markens mest trofaste fortolkere af den klassiske, piemontesiske skole.

Smagsprofil
Udseende: Klar granatrød kerne med teglstenskant – klassisk Nebbiolo-transparens, der antyder både finesse og udviklingsmulighed. Næse: Indsmigrende aromaer af modne kirsebær, vilde jordbær og tørrede rosenblade, bakket op af viol, anis/lakrids og et subtilt balsamisk præg. Med luft kommer noter af appelsinskal, løvskov og et strejf af sort te og tjære. Smag: Slank og præcis med saftig rød frugt og vibrerende syre. Tanninerne er modne og faste, men fintpolerede – et kendetegn for Rabajà – og giver en harmonisk, klassisk struktur. Krydrede nuancer af lakrids, urter og let tjære flettes ind i frugten. Finish: Lang, tør og mineralsk med ekko af kirsebærkerne, trøffel, tobak og skovbund. En vedvarende, elegant eftersmag, der kalder på mad. Lagringspotentiale: 2017 er en varmere, generøs årgang, som allerede drikker smukt, men denne vin vil fortsætte med at udvikle tertiære nuancer over 10–15 år fra høståret, afhængigt af kælderforhold.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra Rabajà i Barbaresco, en sydvestvendt bakkeskråning med kalk- og mergelrige jorde, der giver fin aromatisk præcision, markeret syre og tydelig, men silkestram tanninstruktur. Højden og de kølige nætter hjælper med at bevare friskhed selv i varmere år som 2017. Høst og vinifikation: Håndhøstede druer udvælges ved ankomst til kælderen. Skånsom afstilkning og temperaturkontrolleret gæring i ståltanke, med klassisk udtræk af farve og tannin gennem overpumpning/omrøring. Efter gæringen følger en rolig malolaktisk omdannelse. Modning: Lagring 20–22 måneder på store slavonske botti (egetræsfade), der respekterer Nebbiolos sarte aromaer og fremhæver markens karakter frem for fadkrydderi. Efterfølgende flaskelagring inden frigivelse for at samle vinens elementer.

Mad & Servering
Server ved 18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer for at åbne bouqueten, særligt i de første år. Ideel til piemontesiske klassikere som brasato, tajarin med smør og trøffel, svamperisotto og vildtretter. Også fremragende til lam, osso buco, fjerkræ med svampe samt modne faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino.

Producent
Giuseppe Cortese er et familieejet vinhus i Barbaresco, grundlagt i 1970’erne af Giuseppe Cortese og i dag drevet af næste generation. Huset er tæt knyttet til Rabajà-marken og er anerkendt for en klassisk, terroirtro stil med fokus på præcision og finesse frem for fadpåvirkning. Cortese hører til blandt de sikre navne i Barbaresco og citeres ofte som en af de mest pålidelige fortolkere af Rabajà, med vine der kombinerer tradition, balance og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.