Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Double Magnum 3L, 2020

Grand Puy Lacoste 2020 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og et fast greb om Cabernet-druen.

Om vinen
Grand Puy Lacoste 2020 kommer fra Pauillac, hvor vinstokkene står på dybe grusjorde med ler og kalksten under. Det er en jordbund, der passer godt til Cabernet Sauvignon, fordi den dræner fint og samtidig holder lidt fugt i varme perioder. Her er fokus normalt på lave udbytter og moden frugt, så druerne får koncentration uden at miste den klassiske Bordeaux-energi. Merlot giver rundhed og midte i vinen, mens Cabernet Sauvignon bærer rygraden. 2020 er høstet som en moden og koncentreret årgang i Bordeaux, og det mærkes ofte i vinene fra Pauillac. Grand Puy Lacoste er typisk vinificeret med stor respekt for frugten, og efter gæringen får vinen 18 måneder på franske barriques, hvor omkring halvdelen er nye. Det giver både krydderi, cedertræ og struktur, men uden at overdøve den mørke frugt. Grand Puy Lacoste er kendt for en præcis og klassisk stil, og 2020 ligger fint i den ramme.

Smagsprofil
I glasset står Grand Puy Lacoste 2020 mørk og tæt, med en duft af solbær, blomme, cedertræ og viol, som hurtigt fortæller, at vi er i Pauillac. I munden er den fyldig og koncentreret, men stadig stram nok til at holde balancen, og tanninerne har den faste, lidt tørre profil, man gerne vil have i en god Bordeaux fra 2020. Under frugten ligger der toner af tobak og grafit, som giver dybde og den klassiske Pauillac-fornemmelse. Det er en vin, der kræver lidt tid i glasset, og som fra 2028 for alvor bør begynde at folde sig ud. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med kraft og struktur. Tænk helstegt oksemørbrad, lammeskank eller vildt med svampe og en dyb sauce, hvor Cabernet Sauvignon fra Pauillac kan få lov at spille op mod det salte, ristede og umamifyldte. En klassisk match er også entrecôte med kartofler og sauce bordelaise, eller and med rosmarin og timian, som kan tage imod vinens mørke frugt og cederpræg. Til et dansk bord fungerer braiseret oksesteg med bagte rodfrugter og persillesauce rigtig godt, og også vildand med rødkål og svamp kan være et stærkt valg. Har du modne oste eller lidt lufttørret charcuteri, går Grand Puy Lacoste 2020 også fint i den retning, især hvis vinen får lidt ilt først.

Producent
Grand Puy Lacoste er et klassisk navn i Pauillac og et af de slotte, der ofte nævnes, når man taler om den mere traditionelle side af Bordeaux. Slottet er klassificeret som 5. Cru Classé i 1855, og det har længe været forbundet med en stil, hvor Cabernet Sauvignon får lov at dominere, mens Merlot runder vinen af. Ejendommen blev i mange år drevet af familien Borie, og i dag er det François-Xavier Borie, der står i spidsen som ejer og drivende kraft. Hans tilgang har været at holde fast i et klart, terroirdrevet udtryk, hvor Pauillacs grus, struktur og lagringsevne er vigtigere end mode. Det er også derfor, Grand Puy Lacoste ofte opleves som en af de mere pålidelige fortolkninger af området. I kælderen arbejder man med klassisk Bordeaux-håndværk og en stil, der gerne må være præcis, seriøs og langlivet. 2020 viser netop de kvaliteter, og det er en vin, der taler tydeligt med den historiske Pauillac-ramme i ryggen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.