Griesel & Compagnie - 2022 Riesling Tradition Brut

Griesel & Compagnie 2022 Riesling Tradition Brut er en karakterfuld, mousserende vin, der viser, hvor elegant tysk Riesling kan være på flaskefermenteret niveau. Her får du et sprødt, livligt udtryk med klassisk citrusfrugt, fin mineralitet og en seriøs struktur, der rækker langt ud over begrebet “entry level”. Serien Tradition er vingårdens indgang til deres verden af sekt, men stilen og kvaliteten er alt andet end simpel, med mindst 20 måneders lagring på gæren for ekstra dybde og finesse.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne skær og en fin, vedvarende perlage, der vidner om omhyggelig flaskegæring. Duften er præget af frisk citronskal, lime og grønne æbler, suppleret af hvide blomster, lette urtede nuancer og en diskret, brødagtig tone fra gærens autolyse. På ganen er den tør, rank og levende med Riesling-druens karakteristiske, saftige syre, som her fremstår moden og flot balanceret. Smagen byder på sprød citrus, stenfrugt og et strejf af salt mineralitet, understøttet af en slank, men cremet mundfornemmelse fra de ca. 20 måneders lagring på gæren. Afslutningen er ren, frisk og præcis med god længde. Denne sekt drikkes vidunderligt nu for sin energi og friskhed, men kan også udvikle lidt mere kompleksitet over 3–5 år, hvor de brød- og nøddeagtige noter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til Riesling Tradition Brut kommer fra udvalgte marker med Riesling-stokke, hvoraf nogle er over 30 år gamle, i Hessische Bergstrasse i Tyskland – et område kendt for sit kølige klima og sine kalk- og løssprægede jorde, der giver vine med nerve og klar syreprofil. Høsten foregår udelukkende ved håndplukning for at sikre sunde, intakte klaser. Gæringen sker spontant med de naturlige gærceller, hvilket giver ekstra lag af aroma og terroirpræg. Basivinen modnes derefter både i traditionelle Stückfass (store, neutrale træfade) og i rustfrit stål for at kombinere friskhed med tekstur. Ved sammenstikningen tilsættes ca. 10 % Réserve Perpétuelle – en slags evig reservevin fra tidligere årgange – som tilfører dybde og kompleksitet. Den anden gæring foregår på flaske efter klassisk metode, hvorefter vinen lagrer omkring 20 måneder på gæren, inden degorgering og frigivelse som brut.

Mad & Servering
Den friske syre og rene citrusprofil gør denne Riesling Brut oplagt som aperitif, men den står også stærkt til mad. Prøv den til østers, blåmuslinger, kammuslinger eller andre lyse skaldyr, sushi og sashimi, frisk gedeost, ceviche eller lette retter med fisk og urter. Den høje syre og fine mousse renser ganen smukt til salte snacks og charcuteri. Servér ved 7–9 °C i et hvidvins- eller tulipanformet glas, så aromaerne kan udfolde sig. En let karaffelering på 10–15 minutter i glasset eller en større karaffel er ikke nødvendig, men kan være interessant, hvis du vil fremhæve de mere brødede og komplekse noter.

Producent
Griesel & Compagnie holder til i Bensheim i regionen Hessische Bergstrasse og har på kort tid markeret sig som en af de mest spændende producenter af tysk sekt. Projektet bygger på idéen om at løfte tysk mousserende vin op på et niveau, der kan måle sig med de bedste internationale bobler, med fokus på traditionelle metoder, omhyggelig markarbejde og lang flaskelagring. Griesel arbejder tæt med lokale vinmarker og gamle Riesling-stokke for at fremhæve områdets særlige terroir i deres vine. Deres serier – herunder Tradition – har fået stor opmærksomhed blandt sommelierer og vinelskere og er med til at cementere Hessische Bergstrasse som en region, der kan levere seriøse, terroirdrevne bobler med tydeligt tysk særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.