Griesel & Compagnie Riesling Flor Extra Brut 2021 vinocentral UNIKAT white

Griesel & Compagnie Riesling Flor Extra Brut 2021 byder på en usædvanlig og innovativ tilgang til mousserende vin fra Hessische Bergstraße. Her kombineres klassisk tysk riesling med inspiration fra både Jura og sherry-produktion, hvor vinen lagres under flor – et sjældent syn i tysk vinproduktion. Resultatet er en unik, karakterfuld mousserende vin, hvor tradition møder eksperiment, og hvor vinmager Niko Brandner sætter et nyt præg på regionens potentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine, livlige bobler. Duften er umiskendeligt kompleks med noter af grønne æbler, citrus, nødder og et strejf af saltet mineralitet, iblandet de subtile oxidative indslag, der kendetegner flor-lagring. På tungen opleves den sprød og tør med en distinkt syre, der balanceres af mineralitet og en let brødkrummeagtig fylde. Flor-lagringen tilfører dybde og en elegant nøddeagtig kompleksitet, mens den klassiske riesling-frugt leverer friskhed og liv. Eftersmagen er lang og kompleks, med spor af grapefrugt, næsten sherry-lignende toner og let salt finish. Denne sekts struktur og syreindhold lover også et spændende lagringspotentiale, hvor vinens særlige nuancer kan udvikle sig over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Markernes terroir i Hessische Bergstraße præges af kalk og løss, hvilket bidrager til mineralitet og friskhed i druerne. Høsten foregår manuelt for at sikre druer af højeste kvalitet. Efter presning og fermentering overføres mosten til et gammelt stykke egetræsfad, hvor den lagres under flor – en naturlig dækning af gær- og bakteriekultur, som beskytter vinen og tilfører komplekse, oxidative noter. Denne metode, kendt fra Jura og sherry, er næsten ukendt i Tyskland. Efter modning under flor gennemgår grundvinen traditionel flaskegæring (Méthode Traditionnelle) og får en minimal dosage, hvilket sikrer vinen sin ekstra tørre og mineralske stil.

Mad & Servering
Griesel & Compagnie Riesling Flor Extra Brut 2021 er fremragende til friske østers, skaldyr og sushi, hvor vinens syre og salte noter løfter umamien. Den kan også nydes til faste oste eller delikate tapas med nødder og oliven. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C. En let dekantering i glasset kan anbefales for at åbne vinens flor-prægede aromaer fuldt ud før servering.

Producent
Griesel & Compagnie har hurtigt markeret sig som en førende producent af tysk kvalitetssekt, især på grund af vinmager Niko Brandners innovative tilgang og dedikation til kvalitet. Vingården er beliggende i den lille, men dynamiske region Hessische Bergstraße og har vundet anerkendelse for sine tidløse, men kreative mousserende vine. Særligt eksperimentet med flor-lagring cementerer Griesel & Compagnie som pionerer inden for moderne sekt-produktion i Tyskland.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.