Griesel & Compagnie - Von Wiesen - Brombeerblatt & Apfel

Griesel & Compagnie Von Wiesen – Brombeerblatt & Apfel er en mousserende vin, der leger med grænserne mellem klassisk vin og aromatisk frugtperlende drik. Her får du en tør, sprød og urtepræget boblevin, hvor æble og vilde bærnoter møder fine, elegante bobler. Et oplagt valg til dig, der elsker mousserende vine med karakter, friskhed og et let naturvinspræg. Cuvéen “Brombeerblatt & Apfel” skiller sig ud ved sin kombination af frugtaromaer og delikate grønne toner fra brombærblade, som giver en urtet dybde og et næsten te-agtigt præg. Griesel & Compagnie er kendt for at udfordre den traditionelle tyske sekt med mere terroir-drevne, håndværksprægede vine, og denne vin er et godt eksempel på husets nysgerrige og eksperimenterende stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et let gyldent skær og fine, livlige bobler, der danner en cremet, men diskret mousse. Udtrykket er umiddelbart indbydende og frisk, med et udtryk der peger i retning af både mousserende vin og elegant cider. Duften byder på noter af friske æbler, hvide blomster og lette grønne urter, understøttet af subtile nuancer, der kan minde om brombærblade, citruszest og et strejf af våd sten. I munden er vinen tør, sprød og saftig med en ren, frugtdrevet profil, hvor æbletonerne går hånd i hånd med en let urtet bitterhed og en frisk syre, der gør den ekstremt drikkevenlig. Afslutningen er ren, let saltet og svagt krydret, hvilket giver lyst til endnu en tår. Vinen er skabt til at blive nydt ung for sin friskhed og aromatiske energi, men kan typisk udvikle lidt mere kompleksitet over de næste par år, hvis den får lov at ligge.

Vinifikation
Von Wiesen-serien fra Griesel & Compagnie er inspireret af mark, eng og natur, hvor fokus ligger på friskhed, urtethed og et mere spontant, naturpræget udtryk. Frugten udvælges med fokus på aromatisk renhed og høj syre, og høsten foregår normalt selektivt for at sikre kun sundt og optimalt modent materiale. Vinifikationen foregår skånsomt – med blid presning og en gæring, der typisk finder sted med minimal indgriben for at bevare de naturlige aromaer. Den mousserende karakter opnås gennem en andengæring, der giver fine, vedvarende bobler og en tør, rank stil, uden at overdøve den sarte balance mellem frugt og urtede noter.

Mad & Servering
Brombeerblatt & Apfel er oplagt som aperitif, hvor den friske syre og de fine bobler vækker appetitten. Den går særligt godt til lette retter som friske salater med urter, ceviche, skaldyr, milde oste, grøntsagstærter eller retter med lyst fjerkræ. Den friske æbleprofil gør den også velegnet til nordisk inspireret køkken med fisk, syltede grøntsager og lyse saucer. Server den køligt ved ca. 8–10 °C for at bevare sprødhed og aroma. Decantering er normalt ikke nødvendig – åbn flasken lige før servering og lad vinen folde sig ud i glasset.

Producent
Griesel & Compagnie er et moderne, kvalitetsfokuseret vinhus, som har markeret sig som en af de mest spændende producenter af mousserende vine i Tyskland. Med et stærkt fokus på terroir, præcision og håndværk har huset på kort tid opnået stor anerkendelse blandt både sommelierer og vinelskere. Deres stil er kendetegnet ved høj syre, stram struktur og et tydeligt aftryk af oprindelse, kombineret med en villighed til at eksperimentere – som det ses i Von Wiesen-serien. Netop denne nysgerrighed og kompromisløse kvalitetsorientering har gjort Griesel & Compagnie til et navn, man holder øje med, når det gælder moderne mousserende vine fra Tyskland.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.