Grillesino Ciliegiolo Nacchero 2025

Grillesino Ciliegiolo Nacchero 2025 er en elegant og frugtbetonet rødvin fra Maremma i Toscana, fremstillet udelukkende på den lokale Ciliegiolo-drue. Vinen kombinerer strålende rubinrød farve med modne kirsebær, blød struktur og en frisk, afbalanceret syre. Siden 1999 har familien Notari vinificeret Ciliegiolo som enkeltdruevin for at fremhæve sortens autentiske karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strålende rubinrød. Duften er umiddelbart charmerende med tydelige noter af modne kirsebær og andre små røde frugter, suppleret af et friskt og rent aromatisk udtryk. På ganen er den harmonisk, blød og velstruktureret med en afbalanceret syre, der giver vinen liv og friskhed. Frugten følger med fra duften, mens eftersmagen har middel lang persistens. Vinen er velegnet til at blive drukket ung, hvor dens saftige frugt og umiddelbare charme kommer bedst til udtryk, men kan også udvikle sig positivt over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Grillesinos vinmarker ved Magliano in Toscana i Maremma, omkring 200 meter over havets overflade. Den sydøstvendte eksponering bidrager til friskhed og aromatisk præcision, mens de lerholdige, mineralske jorde understøtter en afbalanceret vækst. Vinstokkene opbindes efter cordon-spur-metoden, og druerne høstes manuelt i første halvdel af september. Efter en nænsom presning macererer mosten med skallerne i omkring to uger ved kontrolleret temperatur. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen seks måneder på rustfri ståltanke og derefter to måneder på flaske. Den aftappes uden filtrering for at bevare frugtens naturlige aromatiske integritet.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til pastaretter med tomatbaserede saucer, svinekød, charcuteri og friske oste. Takket være den bløde struktur og moderate intensitet er den også velegnet til enkle italienske retter og antipasti. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset før servering.

Producent
Grillesino ledes af familien Notari, som arbejder målrettet på at fremhæve Maremmas lokale druesorter og områdets særlige terroir. Ciliegiolo har historisk ofte indgået i blandinger, men Giancarlo og Saverio Notari begyndte i 1999 at vinificere druen som en enkeltdruevin. Med Ciliegiolo Nacchero ønsker de at vise sortens rene, frugtige og kirsebærprægede profil samt den friske og autentiske stil, som kendetegner vinene fra Maremma.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.