Grosso Sanese Selezone di Famiglia 1,5l 2011

Grosso Sanese Selezione di Famiglia 2011 fra Podere il Palazzino er en storladen Chianti Classico i magnumformat, skabt af 100 % Sangiovese fra husets ældste parceller i Gaiole. Vinen forener kølig højde, klassisk toskansk terroir og kompromisløs håndværkstradition i en flaske, der både taler til samlere og passionerede nyderen. En sjælden frigivelse i de bedste årgange, hvor frugt, syre og struktur rammer perfekt balance.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med let granatkant – smuk modenhed uden at miste intensitet. Næsen åbner med modne kirsebær og blomme, efterfulgt af tørrede violer, læder og tobak, fint flettet sammen med balsamiske strejf, skovbund og et diskret krydderi fra fadet. På ganen er udtrykket fyldigt og elegant på én gang: faste, modne Sangiovese-tanniner bæres af levende syre, der giver løft til den kernesunde frugt. Midtpaletten byder på kirsebærkerne, tørret urt, sort te og subtil mineralitet, mens finishen er lang, tør og vedholdende med ekko af krydderier, lakridstoner og kalket greb. I magnum fremstår vinen særligt harmonisk og rank. Eftersmagen hænger længe med raffineret bitterhed og saftig nerve, der kalder på mad ved siden af. 2011 er flot udviklet i dag, men magnumformatet giver ekstra ro til yderligere kompleksitet. Drik nu og 8–12 år frem; i denne størrelse er 10–15 års potentiale fortsat realistisk.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i 350–500 meters højde i Gaiole i Chianti på skrånende, veldrænede jorde rige på ler og kalksten (galestro og alberese). Højderne giver store døgnudsving, som bevarer aroma og syre, mens den stenede undergrund bidrager til struktur og en tør, mineralsk afslutning. Dyrkningen er økologisk og fokus er lavt udbytte for maksimal koncentration. Druerne høstes manuelt med streng sortering. Gæringen foregår i ståltanke med 20–25 dages maceration for at udtrække farve, tannin og aromatisk dybde. Efterfølgende lagres vinen 18–24 måneder på franske egetræsfade (primært tonneaux og barriques), hvor kun en mindre andel er nye, for at bevare Sangioveses renhed. Afsluttes med betydelig flaskelagring før frigivelse for optimal integration.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, vildt, braiseret okse, ragù med svampe, grillede grøntsager og lagrede faste oste som Pecorino Toscano. Servér ved 18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer for at åbne de tertiære nuancer – især i magnumformatet.

Producent
Podere il Palazzino er et familieejet domæne i Gaiole i Chianti, kendt for økologisk drift, højtliggende parceller og kompromisløs fokus på Sangiovese. Gården har i årtier været blandt de stille bannerførere for klassisk, terroirdrevet Chianti Classico, og cuvéen Grosso Sanese er husets signaturvin. Kritisk anerkendt af italienske og internationale vinmedier, har Palazzino markeret sig som en af områdets mest troværdige fortolkere af streng, elegant Sangiovese med lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.