Gruaud Larose 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2015

Gruaud Larose 2015 er en klassisk Cabernet Sauvignon-drevet Saint-Julien med dybde, friskhed og den solide Bordeaux-nerve, man håber på.

Om vinen
Gruaud Larose 2015 kommer fra Saint-Julien på Médoc-halvøen, hvor vinmarkerne typisk står på dyb grusjord over ler og kalksten. Det giver god dræning, men også nok vandreserve til at holde vinstokkene i balance i tørre perioder. Her er det Cabernet Sauvignon, der ofte spiller hovedrollen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder helheden af. I en klassisk Bordeaux-årgang som 2015 er det netop samspillet mellem struktur og moden frugt, der gør forskellen. Hos Gruaud Larose arbejdes der traditionelt med meget fokus på sortering og på at bevare druernes karakter i kælderen. 2015 er typisk vinificeret parcel for parcel, så man kan tilpasse udtræk og sammensætning nøje. Efter gæring er vinen lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver både struktur, krydderi og et diskret strejf af træ uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor Bordeaux og især Saint-Julien får lov at tale med klar stemme.

Smagsprofil
Gruaud Larose 2015 har den mørke, tætte profil, man forventer af en moden Saint-Julien, men uden at miste friskheden. Du får solbær, blomme og viol først, og derefter kommer cedar, tobak og en kølig mineralitet, som løfter hele vinen. Tanninerne er faste, men allerede godt integrerede, så vinen føles både seriøs og drikkeklar. Det er en 2015, der kan nydes nu, men som også stadig har nok rygrad til at udvikle sig videre i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især entrecôte, oksemørbrad eller lam med urter, hvor vinens tannin og mørke frugt får noget at arbejde med. I Saint-Julien ville man også gå efter and eller vildt, for eksempel rådyr med svampe og en fyldig sauce. Til et dansk bord passer Gruaud Larose 2015 rigtig godt til braiseret okseskank, vildsvin eller stegt and med rødkål og kartofler. Den fungerer også fint til lagrede oste og charcuteri, især hvis du vil have noget med lidt salt og fedme ved siden af Cabernet Sauvignon-driften fra Bordeaux.

Producent
Gruaud Larose er et af de klassiske navne i Saint-Julien og blev klassificeret som 2. cru i 1855. Slottet har en lang historie og er i dag kendt for en stil, der kombinerer fast struktur med modne, mørke frugtnoter og et tydeligt klassisk Bordeaux-aftryk. Ejendommen er opkaldt efter to historiske familier, og gennem tiden har flere ejere og vinmagere sat deres præg på huset, uden at retningen er blevet brudt. I nyere tid har François Basile Tesseron været en central skikkelse som ejer, mens vinproduktionen er forbundet med det meget præcise arbejde i mark og kælder, som Saint-Julien kræver. Det, der især definerer Gruaud Larose, er respekten for terroir og en relativt konservativ tilgang til at bygge vinene op. Saint-Julien er kendt for at levere noget af det mest afbalancerede Cabernet Sauvignon-land i Bordeaux, og det mærkes her i 2015. Vinen kommer fra marker med dyb grusjord over ler og kalksten, som giver både dræning, nerve og struktur. Det er ikke en vin, der skal presses til at imponere hurtigt. Den er skabt til at udvikle sig langsomt og vise, hvorfor Bordeaux stadig kan være så præcis, når man giver den tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.