Guado al Tasso Bolgheri Superiore Magnum 2023

Guado al Tasso Bolgheri Superiore Magnum 2023 er en af de mest eftertragtede supertoscanere fra Antinori-familiens legendariske ejendom i Bolgheri. I magnumformat får du en vin skabt til langsom udvikling og store øjeblikke – et samlerobjekt såvel som en topvin til gastronomiske middage. Vinen er et sofistikeret blend domineret af Cabernet Sauvignon, understøttet af Merlot og Cabernet Franc, der tilsammen udtrykker Bolgheri-terroirets særlige dybde og elegance. Denne Bolgheri Superiore er kendetegnet ved sin kombination af kraft, struktur og silkeblød tekstur, som kun få terroirs i verden kan levere. Guado al Tasso repræsenterer Antinori-familiens historiske rødder i området – en arv, der kan spores tilbage over 1200 år gennem Gherardesca-slægten – og er i dag en af referencevinene for hele Bolgheri DOC.

Smagsprofil
I glasset fremstår Guado al Tasso 2023 dyb, tæt rubinrød med violette nuancer, der afslører vinens ungdom og koncentration. Farven hænger intenst i glasset og efterlader vedholdende gardiner på glassets sider – et sikkert tegn på høj ekstrakt og struktur. Næsen er kompleks og lagdelt med mørke bær som solbær, brombær og modne kirsebær, flankeret af noter af cedertræ, tobak, grafit og fin, mørk chokolade. Med iltning kommer subtile strejf af middelhavsurter, lakrids, blodappelsinskal og en diskret, velintegreret tone af fransk egetræ – vanilje, ristet kaffe og et let krydret præg. På ganen er vinen fyldig og intens, men samtidig bemærkelsesværdigt balanceret. Cabernet Sauvignon giver rygrad, struktur og klassisk Bolgheri-grafit, mens Merlot bidrager med fløjlsblød frugt og rundhed. Cabernet Franc tilfører aromatisk løft, friskhed og en let urtet finesse. Tanninerne er tætte, modne og silkefine, og syren er levende uden at dominere, hvilket sikrer både drikkeglæde i ungdommen og et langt liv i kælderen. Eftersmagen er lang, dyb og vedholdende med mørk frugt, krydderi og et elegant mineralsk præg. I magnumformat har vinen et særligt stort udviklingspotentiale. 2023 vil kunne nydes ung efter en grundig iltning for at opleve dens primære frugt og energi, men vil især belønne tålmodighed. Forvent en modningshorisont på 15–20 år eller mere under gode kælderforhold, hvor kompleksitet, tertiære noter og silkestruktur langsomt vil folde sig ud.

Vinifikation
Tenuta Guado al Tasso ligger i det såkaldte Bolgheri-amfiteater – en naturlig skålformet dal, omkranset af bakker og åbnet mod havet ved Maremma-kysten. Her nyder vinmarkerne godt af et næsten ideelt mikroklima: den kølende havbrise renser himlen, mildner vintrene, dæmper sommervarmen og sikrer lang, jævn modning. Jordbunden er overvejende alluvial med ler- og sandaflejringer, ofte iblandet småsten, hvilket giver både god dræning og dybde til vinene. Druerne til Bolgheri Superiore udvælges fra ejendommens bedste parceller – marker, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc opnår optimal modenhed og aromatisk koncentration. Høsten foregår parcel for parcel, typisk manuelt, så kun fuldmodne klaser udvælges. Ved ankomsten til vineriet sorteres og afstilkes druerne omhyggeligt, og hver druesort vinificeres separat for at bevare dens særpræg. Den alkoholiske gæring og maceration finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke over 15–20 dage, hvor man gennem skånsom overpumpning og udtræk opbygger struktur uden at gå på kompromis med elegance. Den malolaktiske gæring foregår i barriques (små egetræsfade) ved udgangen af høståret, hvilket runder syren af og tilfører kompleksitet. Efterfølgende hviler vinene separat på nye franske egetræsfade, inden de bedste fade og parceller selekteres og blendes til den endelige cuvée. Til sidst følger yderligere lagring på barrique for at integrere frugt, tannin og træ i én harmonisk helhed – en proces, der er særligt vigtig for en vin med Guado al Tassos format og lagringspotentiale.

Mad & Servering
Guado al Tasso Bolgheri Superiore Magnum 2023 er skabt til det store køkken og trives bedst sammen med smagfulde, strukturerede retter. Tænk klassiske kødretter som bistecca alla fiorentina, grillede eller stegte oksekødsudskæringer, lam med rosmarin og hvidløg, vildt (hjort, rådyr eller vildsvin) samt langsomt braiserede retter som ossobuco eller oksehaleragout. Den fungerer også fremragende til trøffelretter, svamperisotto, rige pastaretter med svampe eller ragù, og modne faste oste såsom Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano eller vellagret Comté. Servér vinen ved 16–18 °C for at fremhæve både frugt, friskhed og kompleksitet. Da 2023-årgangen stadig er ung, især i magnum, anbefales det kraftigt at dekantere i god tid – minimum 2–3 timer før servering, gerne længere hvis den drikkes de første år efter frigivelse. Det giver tanninerne mulighed for at blødgøres og aromaerne for at åbne sig fuldt ud. Brug store Bordeaux-glas, så vinens bouquet og struktur virkelig kan folde sig ud ved bordet.

Producent
Tenuta Guado al Tasso er en af Antinori-familiens mest prestigefyldte ejendomme og ligger få kilometer fra middelhavskysten ved Bolgheri i Toscana. Ejendommen kom ind i Antinori-familiens hænder i 1930’erne via Piero Antinoris mor, som nedstammede fra den gamle Gherardesca-slægt – en adelsfamilie med mere end 1200 års historisk forankring i området. I dag råder Tenuta Guado al Tasso over omkring 320 hektar vinmarker i hjertet af Bolgheri-amfiteatret og er blevet en nøgleaktør i områdets moderne vinrevolution. Antinori-familien er blandt Italiens mest betydningsfulde vinproducenter og har i over 600 år sat sit præg på italiensk vin, fra Chianti Classico til de ikoniske supertoscanere. Med Guado al Tasso har de været med til at cementere Bolgheri som en af verdens førende regioner for cabernet-baserede topvine. Vinen Bolgheri Superiore Guado al Tasso regnes i dag som en af de mest prestigefyldte vine i både den italienske og internationale vinverden og opnår regelmæssigt høje ratings hos toneangivende kritikere – et klart bevis på vingårdens kompromisløse kvalitetsfokus og dens betydning som flagskib for moderne toscansk vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.