Haderburg Rot Pinot Nero 2024

Haderburg Rot Pinot Nero 2024 er en elegant og kølig Pinot Noir fra de højtbeliggende vinmarker i Trentino-Alto Adige, hvor Alpernes klima sætter en tydelig signatur på vinen. Her får du en rødvin, der kombinerer Pinot Noirs klassiske finesse med den friske nerve og mineralitet, som området er berømt for. En oplagt flaske til dig, der søger en let til mediumfyldig rødvin med stor drikkeglæde og tydeligt terroirpræg. Vinen skiller sig ud ved sin rene frugt, sit præcise syrebid og sin næsten burgundiske elegance, men med et tydeligt italiensk twist. Haderburg har siden 1970’erne været blandt pionererne for kvalitetsvin i Sydtyrol og er særligt kendt for deres omhu i marken og nænsom vinificering, hvilket også tydeligt kommer til udtryk i denne unge og levende 2024-årgang.

Smagsprofil
I glasset står Haderburg Rot Pinot Nero 2024 lys rubinrød med transparente kanter – klassisk for køligklimafødt Pinot Noir. Udtrykket er umiddelbart indbydende og levende, med en farveintensitet, der lover finesse frem for kraft. Duften byder på friske røde bær som kirsebær, jordbær og ribs, ledsaget af subtile noter af viol, rosenblade og et strejf af krydderurter. Med lidt luft kommer der fine lag af skovbund, let ristet krydderi og et strejf af mineralsk kølighed, som minder om våde sten og bjergluft. På ganen er vinen silkeblød og saftig med en flot, rank syre, der giver energi og længde. Tanninerne er fine og velintegrerede, hvilket gør vinen meget tilgængelig allerede nu. Smagen domineres af sprød rød frugt – morellokirsebær, hindbær og tranebær – suppleret af diskrete noter af hvid peber, tørrede urter og et let røget præg fra fadlagringen (hvis anvendt i mindre omfang). Eftersmagen er ren, tør og vedvarende med en let saltet mineralitet, der giver lyst til endnu en tår. Som 2024-årgang er vinen skabt til at kunne nydes ung for sin friske frugt og livlige struktur, men den vil typisk kunne udvikle sig smukt over 4–6 år under gode lagringsforhold. Med lidt tid i flasken vil de florale og krydrede nuancer træde tydeligere frem, og helheden blive endnu mere harmonisk.

Vinifikation
Druerne til Haderburg Rot Pinot Nero 2024 kommer fra stejle, højtliggende parceller i den sydlige del af Sydtyrol, omkring Salorno og omegn, hvor kalk- og dolomitbaserede jorde giver vinen sin karakteristiske mineralitet. Det kølige alpine klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer langsom modning og bevarer druernes syre og aromatiske kompleksitet. Haderburg arbejder efter økologiske og ofte biodynamisk inspirerede principper, med stor fokus på sundt markarbejde og håndplukket høst for at sikre kun perfekt modne klaser. I kælderen vinificeres Pinot Nero skånsomt: typisk kold forgæring eller kort maceration for at bevare den delikate frugt, efterfulgt af gæring i rustfrit stål eller åbne gæringskar med indfødte (eller nøje udvalgte) gærstammer. Vinen lagres derefter i en kombination af ståltanke og brugte barriques eller større egetræsfade for at runde tanninerne af uden at overdøve den rene frugt.

Mad & Servering
Haderburg Rot Pinot Nero 2024 er en fremragende madvin til lysere kødretter og køkkenets mere delikate smagsnuancer. Prøv den til grillet eller stegt kylling, kalv, svinekød med sprød svær, charcuteri, svamperisotto eller pasta med svampe og urter. Den er også glimrende til milde faste oste og halvfaste komælksoste. Servér den let afkølet ved 14–16 °C for at fremhæve friskheden og den saftige frugt. En kort iltning gør underværker: Åbn flasken 20–30 minutter før servering eller hæld den forsigtigt på karaffel, især hvis du drikker den i sin ungdom, så du får alle de fine, florale og krydrede nuancer med.

Producent
Haderburg er en familieejet producent beliggende ved Salorno i den sydligste del af Sydtyrol (Trentino-Alto Adige), hvor Alperne møder det mere milde, norditalienske klima. Siden grundlæggelsen i 1970’erne har huset markeret sig som en af områdets kvalitetsforkæmpere, især kendt for sine elegante mousserende vine og rene, terroirdrevne hvid- og rødvine. Med et stærkt fokus på bæredygtigt markarbejde, lavt udbytte og skånsom vinifikation formår Haderburg at indfange den alpine friskhed og den kalkrige jords finesse i deres vine. I dag betragtes de som en respekteret reference for seriøs, køligklimavin i regionen, med en stil der appellerer både til klassisk orienterede vinelskere og nysgerrige vinentusiaster på jagt efter noget lidt anderledes end de gængse italienske rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.