Henriot Brut Souverain Henriot

Henriot Brut Souverain NV Chardonnay Champagne er ren, elegant og frisk, med klassisk kalket dybde fra husets stil og et fint lag af brioche.

Om vinen
Henriot arbejder i Champagne med stor respekt for de kalk- og kridtrige jorde, som giver vinene deres spændstighed og salte nerve. Chardonnay spiller ofte en hovedrolle hos huset, og her får den følgeskab af Pinot Noir og Pinot Meunier, som giver lidt mere fylde og bredde i udtrykket. Det er en stil, der typisk søger renhed og balance frem for tung frugt. I Champagne betyder jordbunden meget, og hos Henriot mærker man tydeligt, hvordan kridtet bidrager til den lyse, præcise profil. Henriot Brut Souverain NV laves som klassisk Champagne med traditionel andengæring på flaske og mindst 3 år på bærmen, før vinen frigives. Det giver både små, vedvarende bobler og den diskrete udvikling af brød, brioche og cream i næsen. Høsten er naturligvis manuel, som det er standard i regionen, og basisvinene vinificeres typisk parcel for parcel for at holde de enkelte markers karakter intakt. Resultatet er en vin, hvor Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier mødes i en tør, præcis og meget anvendelig Champagne-stil.

Smagsprofil
I glasset står Henriot Brut Souverain NV med lys gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Du får først grønne æbler, citron og hvide blomster, og bagefter kommer der brioche, let cream og en diskret krydret tone. Smagen er stram og elegant, men ikke hård, fordi frugten og syren arbejder sammen på en meget lige måde. Eftersmagen bliver hængende med citrus, kalket mineralitet og en lille antydning af hvid peber, som giver vinen ekstra løft. Det er en Champagne, der både kan drikkes nu og med ro ligge et par år, hvis du vil have lidt mere dybde og autolyse i glasset. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Henriot Brut Souverain NV er oplagt som aperitif, men den vil også gøre sig fint med østers, crudité af jomfruhummer eller en enkel tartar af kammusling. Den klassiske kobling til Champagne er selvfølgelig fisk og skaldyr, så prøv den også til dampet havtaske med beurre blanc eller til sprøde fiskefrikadeller med citron og urter. På et dansk bord passer den godt til smørrebrød med rejer, dild og mayo, eller til let stegt poulard med forårsløg og nye kartofler. Den fine syre og den moderate dosage på 8 g/L gør, at den kan håndtere både salt, fedme og cremet sauce uden at miste sit greb.

Producent
Henriot er et af de klassiske huse i Champagne, grundlagt i Reims i 1808, og i dag kendt for en stil, der lægger vægt på friskhed, præcision og kridtet mineralitet. Huset forbindes især med en Chardonnay-drevet profil, men balancen mellem Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier er central for udtrykket i deres non-vintage cuvéer. Henriot har gennem tiden været knyttet til den brede historie om Champagne-huse, der arbejder med parcelvis udvælgelse og lang bærmelagring for at bygge struktur og finesse. I dag er det stadig den elegante, rene stil, som definerer huset, og som gør deres vine lette at genkende. Navnet Henriot er også kendt gennem familien og ejerskabet omkring huset, og i den nyere historie blev brandet tæt forbundet med de store kridhuse og med en klassisk forståelse af Champagne som madvin. En central figur i husets udvikling var Joseph Henriot, som satte et tydeligt præg på den moderne identitet og på arbejdet med at løfte kvaliteten i hele porteføljen. Det er den slags baggrund, man mærker i vinen: ikke noget overdrevent, men en tydelig idé om balance, lag og længde. Henriot holder fast i en stil, hvor Champagne skal være præcis, frisk og brugbar ved bordet, også når den har fået den tid på bærmen, som giver dybde og ro.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.