Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champ 2023

Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champ 2023 er en præcis og mineralsk Chardonnay fra en af Côte de Beaunes mest eftertragtede kommuner. Vinen balancerer moden frugt fra den solrige 2023-årgang med den ranke, salte nerve, som kendetegner Lamy. For den krævende hvidvinselsker er dette en Chassagne med finesse, energi og dybde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, bleg citrongul med grønligt skær og fine ben, der antyder koncentration. Næse: Frisk og detaljeret med citrus (citronzest og bergamotte), hvide blomster og sprøde æbler, der flettes sammen med stenfrugt og et strejf af ristede nødder. Underliggende kalket mineralitet og et diskret præg af krydret, fint integreret eg. Smag: Tæt, rank og vibrerende. Saftig citron og grøn pære møder mere cremet tekstur med noter af hvid fersken, let smørblomst og hasselnød. Midtpaletten er spændstig med kalkstøv og saltet, næsten havsprøjtet kant, der giver fremdrift. Egen er subtil – mere struktur end smag – og efterlader plads til frugten. Finish: Lang, ren og mineralsk med ekko af citrusolie og kridt. En elegant bitterhed i afslutningen strammer helheden op. Lagringspotentiale: Drikkeklar ung for sin præcision og frugt, men vil vinde i kompleksitet over 6–10 år; topdrik fra ca. 2026–2033.

Vinifikation
Terroir: Le Concis du Champ er et lieu-dit i Chassagne-Montrachet på kalkholdige, mergel- og lerlag med god dræning og øst/sydøst-vendt eksponering. Kombinationen af stenrig undergrund og moderat ler giver både mineralitet og fylde – klassisk Chassagne-tekstur med et kalket bid. Høst og vinifikation: Druerne høstes i hånden ved optimal modenhed for at bevare naturlig syre. Skånsom helklasepresning, let dekantering og gæring med naturlig gær. Vinificeret og lagret overvejende i større fade (ofte 350–600 L) med begrænset andel ny eg for at bevare renhed og spændstighed. Minimal batonnage og svovl anvendes moderat for at fremme transparens. Modnes typisk 12–18 måneder på lie med rolig udvikling før aftapning med let eller ingen filtrering.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr (østers, jomfruhummer), stegt kammusling, hvid fisk som pighvar eller torsk, samt klassisk poulet rôti og retter med svampe eller lette flødesaucer. Også glimrende til faste, nøddeprægede oste som Comté. Serveres ved 10–12 °C. Unge flasker kan med fordel dekanteres 30–45 minutter for at åbne aromatikken.

Producent
Domaine Hubert Lamy har dybe rødder i Saint-Aubin, hvor familien har dyrket vin siden 1600-tallet. Under Olivier Lamys ledelse siden 1990’erne er domænet blevet et referencepunkt for stramme, terroirdrevne hvidvine i Côte de Beaune. Fokus på tæt beplantning, præcis markarbejde og skånsom vinifikation har løftet husets ry til kultstatus, med en stil der kombinerer energi, renhed og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.