I Piccoli Vignaioli Il Coccio vino rosso in anfora

I Piccoli Vignaioli Il Coccio Vino Rosso in Anfora er en sand hyldest til Sangiovese-druen – skabt uden forstyrrende elementer og med respekt for tradition og renhed. Vinen lagres udelukkende i terrakotta-amfora, hvilket fastholder druens og terroirets karakter på fornemste vis. Resultatet er en vin, der bryder med konventionerne i Emilia-Romagna og bringer et frisk pust til regionens vinkultur.

Smagsprofil
Il Coccio står i glasset med en klar, levende rubinrød farve, der afspejler vinens elegante lethed. I næsen strømmer både intense røde bær, friske violer og et subtilt strejf af urter op, understreget af en mineralsk og næsten jordbundspræget aroma, der stammer fra den unikke amforagæring. Smagen er saftig og umiddelbar med masser af ren frugt – kirsebær, ribs og granatæble – og en fin balance mellem syre og tannin, hvor den naturlige friskhed får lov at dominere. Eftersmagen er bemærkelsesværdig lang og livlig med delikate krydrede noter, der inviterer til endnu en slurk. Lagret udelukkende i terrakotta bevarer vinen sin ungdommelighed og har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste få år, men bør nydes ung for fuldt ud at opleve druens intensitet og terroirets renhed.

Vinifikation
Druerne til Il Coccio stammer fra små parceller i Emilia-Romagnas karakteristiske jordbund, rigt på mineraler og ler, hvilket understøtter vinens umiskendelige mineralitet og friskhed. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft, og klaserne lægges direkte – med stilk og skind – i ægformede terrakotta-amforaer. Vinen undergår kulsyremaceration i 3 måneder, hvor druerne spontangærer på deres egen naturlige gær, inden vinen raffineres i yderligere 7 måneder i amfora. Hele processen sker uden indgriben med ikke-indfødte gærtyper eller egefade, så både Sangiovese-druen og terroiret får optimalt udtryk.

Mad & Servering
Il Coccio fremtræder forfriskende og saftig, hvilket gør den til et oplagt valg til alt fra grillet charcuterie, enkle pastaretter med tomat, lette lammekøller eller modne oste. Serveres bedst let afkølet, omkring 16°C. Vi anbefaler at dekantere vinen kort, så dens vibrerende bouquet får lov at udfolde sig fuldt ud.

Producent
I Piccoli Vignaioli er en dedikeret vinproducent, der har specialiseret sig i små produktioner fra nøje udvalgte parceller i Emilia-Romagna. Med respekt for gamle traditioner og fokus på terroirets autenticitet har de hurtigt opnået en kultstatus blandt vinelskere, der søger ægthed og karakter. I Piccoli Vignaioli har modtaget anerkendelser for deres innovative tilgang til klassiske druer – og Il Coccio er et skoleeksempel på, hvordan håndværk, passion og respekt for råvarerne kan skabe unikke vine, der pirrer både nysgerrighed og smagsløg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.