Jacques Carillon Puligny Montrachet 2023

Jacques Carillon Puligny-Montrachet Millésime 2023 er et klassisk eksempel på, hvorfor Puligny-Montrachet regnes blandt Bourgognes mest eftertragtede adresser for Chardonnay. Her får du en hvidvin med stor præcision, finesse og en tydelig mineralitet, som kombinerer regionens historiske ry med den elegante stil, Jacques Carillon er kendt for.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys gylden i glasset med en klar, næsten strålende farve. I næsen mødes man af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af ristede nødder samt kalket mineralitet, der giver duften både dybde og friskhed. Smagen er rank og harmonisk med en flot balance mellem moden frugt, levende syre og en diskret fedme. Noter af citron, pære, hvide stenfrugter og en elegant, saltet mineralitet løfter helheden, mens afslutningen er lang, ren og præcis. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil typisk udvikle større kompleksitet over de kommende år, hvor mere nøddeagtige og honningagtige nuancer kan træde frem.

Vinifikation
Puligny-Montrachet ligger i hjertet af Côte de Beaune, hvor kalkholdige jorde og et køligt klima skaber ideelle betingelser for Chardonnay med stor spændstighed og mineralsk karakter. Jacques Carillon arbejder med fokus på at bevare druernes naturlige friskhed og terroirudtryk, og høsten foretages som regel manuelt for at sikre optimal selektion af druerne. Vinifikationen er skånsom og traditionstro med henblik på at fremhæve områdets præcision og finesse frem for tung fadpræg.

Mad & Servering
Server vinen til skaldyr, jomfruhummer, pighvar, grillet fisk, kammuslinger eller retter med lys fjerkræ og cremede saucer. Den gør sig også særligt godt til faste oste som Comté eller moden Gruyère. Serveres bedst ved 10-12 °C, og en let iltning på flaske kan være en fordel, men decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig for en vin af denne stil.

Producent
Jacques Carillon er en respekteret producent i Puligny-Montrachet med en stærk forankring i Bourgognes traditionsrige hvidvinsområde. Familien Carillon har i generationer været knyttet til landsbyen og dens bedste terroirs, og navnet forbindes i dag med stor præcision, renhed og klassisk burgundisk stil. Producenten nyder stor anerkendelse for vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse og ofte regnes blandt de mest elegante udtryk fra appellationen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.