Jacquesson Cuvée No. 742 Brut

Jacquesson Cuvée No. 742 Brut er en raffineret og terroirdrevet champagne, der kombinerer friskheden fra Chardonnay med dybden og strukturen fra Pinot Noir og Pinot Meunier. Cuvéen er baseret på årgang 2015 og indgår i Jacquessons anerkendte Cuvée 700-serie, hvor hver udgave tager afsæt i en bestemt årgang og suppleres med reservevine for større kompleksitet. No. 742 er degorceret uden dosage og fremstår derfor som en tør, præcis og kompromisløs champagne.

Smagsprofil
I glasset har vinen en lys gylden farve med et vedvarende, fint perlende skum. Duften byder på nuancer af modne citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og let ristede toner, ledsaget af en diskret mineralitet og brødagtig kompleksitet fra den lange flaskelagring. På ganen er Cuvée No. 742 tør, livlig og elegant med en velafbalanceret syre. Frisk citrus og sprøde æbler får selskab af kalket mineralitet, nøddeagtige nuancer og en let cremet tekstur. Den tørre afslutning uden dosage fremhæver vinens rene og mineralske udtryk. Champagnen kan nydes nu, men vil med korrekt opbevaring udvikle større dybde og mere tertiære toner over de kommende år.

Vinifikation
Cuvéen er sammensat af 60 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir og 20 % Pinot Meunier. Druerne kommer primært fra Aÿ, Dizy og Hautvillers i Vallée de la Marne samt Avize og Oiry i Côte des Blancs, suppleret af reservevine fra ældre årgange. Alle druesorter spontangæres i store træfade, hvorefter vinen lagres 36 måneder på flaske sammen med gæren. Den er efterfølgende degorceret uden tilsætning af dosage, hvilket bevarer vinens naturlige friskhed og terroirpræg.

Mad & Servering
Server Cuvée No. 742 ved cirka 8-10 °C, gerne i et rummeligt champagne- eller hvidvinsglas, så vinens aromatiske kompleksitet får plads. Den tørre stil og markante friskhed passer fremragende til østers, skaldyr, sashimi, ceviche og grillet fisk, men også til lyst kød, fjerkræ og milde, faste oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering; giv den i stedet lidt tid i glasset efter åbning for at lade aromaerne folde sig ud.

Producent
Champagne Jacquesson blev grundlagt i 1798 og har gennem generationer markeret sig som et af Champagnes mest kvalitetsorienterede huse. Med Cuvée 700-serien har Jacquesson gjort op med idéen om en fast husstil baseret på ensartede blandinger og skabt cuvéer, der i højere grad afspejler årets karakter, de enkelte terroirs og brugen af reservevine. Huset er især værdsat for sin håndværksmæssige tilgang, spontane gæring og tørre, gastronomiske champagner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.