Jaillance, Clairette de Die Jay' up Brut nvt NV

Jaillance Clairette de Die Jay’ Up Brut er en frisk og livlig mousserende vin fra Die i Rhône-dalen, hvor traditionen for aromatiske boblevine går flere århundreder tilbage. Vinen kombinerer sprød citrus, grønne æbler og hvide blomster med en tør, ren stil, der gør den oplagt som aperitif og til lette retter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og frisk med fine, vedvarende bobler. Duften er præget af grønne æbler, citrusfrugter og delikate hvide blomster. På ganen er den letlivet, tør og forfriskende med levende syre, en ren frugtkarakter og en elegant, frisk afslutning. Den korte modning på fint gær bidrager med en let rundhed uden at udviske vinens sprøde udtryk. Vinen er bedst i sin ungdom, hvor de friske aromaer og den livlige mousse er mest fremtrædende.

Vinifikation
Vinen fremstilles af druer fra kalk- og lerholdige skråninger omkring floden Drôme ved foden af Vercors. Jaillance samarbejder med flere lokale avlere og arbejder med fokus på friske og aromatiske mousserende vine i regional stil. Den anden gæring foregår efter Charmat-metoden i tryktank, hvilket hjælper med at bevare druernes primære frugtaromaer og vinens friske karakter. Efterfølgende får vinen en kort modning på fint bærme for ekstra blødhed og rundhed.

Mad & Servering
Servér Jaillance Clairette de Die Jay’ Up Brut afkølet ved cirka 6-8 °C. Den fungerer glimrende som aperitif og passer særligt godt til lette forretter, friske salater og delikate retter med skaldyr som muslinger og østers. Vinen behøver ikke dekantering; hæld den i stedet forsigtigt op i slanke champagneglas for at bevare moussen og de friske aromaer.

Producent
Jaillance er et kooperativ med base i Die i Drôme-dalen, omgivet af vinmarker på skråningerne omkring Vercors og floden Drôme. Producenten arbejder tæt sammen med lokale vinavlere og har specialiseret sig i mousserende vine, der afspejler områdets aromatiske stil og regionale tradition. Med fokus på friskhed, frugt og balance skaber Jaillance vine, der er lette at nyde både alene og sammen med mad.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.