Jean Fournier Bourgogne Aligote Cuvee Saint Urban 2023

Jean Fournier Bourgogne Aligoté Cuvée Saint Urban 2023 er et frisk og karakterfuldt eksempel på, hvor storartet Aligoté-druen kan præstere i de rigtige hænder. Denne unikke cuvée skiller sig ud med sin fyldige mineralitet og rene frugtprofil, der tydeligt afspejler Bourgognes jordbund og terroir. Aligoté har en lang historie i Bourgogne som områdets mest klassiske grønne drue, og her viser Fournier, hvordan moderne håndværk kan løfte denne traditionsrige sort til nye højder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys, næsten krystalklar gylden farve. Næsen byder på en indbydende bouquet af grønne æbler, hvide blomster og et delikat strejf af citrus samt en mineralsk friskhed, der er så karakteristisk for Aligoté. På ganen opleves vinen sprød og levende, men samtidig med en fin struktur og en subtil fedme, der giver den ekstra dybde. Smagen balancerer noter af moden citron, grøn pære og en let nøddet undertone, som afrundes af en flot syre. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant, og lover et godt lagringspotentiale trods vinens umiddelbare drikbarhed.

Vinifikation
Denne cuvée er dyrket på udvalgte parceller rundt om Marsannay, hvor den kalkholdige jord nænsomt fremhæver druens naturlige friskhed. Jean Fournier høster druerne manuelt for at sikre optimal kvalitet og minimal oxidation under transporten. Vinen gæres på ståltanke for at bevare druens rene udtryk og karakter, og lagres kortvarigt på bærme for at tilføre kompleksitet og diskret tekstur, uden at tage fokus fra den friske frugt og mineralitet.

Mad & Servering
Jean Fournier Bourgogne Aligoté er ideel til lette fiskeretter, skaldyr og sommerens salater, men gør sig også fortræffeligt til milde oste eller som aperitif. Serveres bedst ved 8-10°C, gerne let afkølet, og den behøver ikke nødvendigvis dekantering – men lidt tid i glasset vil åbne vinens aromatiske kompleksitet yderligere.

Producent
Domaine Jean Fournier har gennem generationer været en referenceramme i Marsannay-området i Bourgogne, kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og bæredygtig vinproduktion. Jean Fournier-familien arbejder både med klassiske Bourgogne-druer såsom Pinot Noir og Aligoté og har et ry for at frembringe vine, der afspejler terroiret med største præcision og finesse. Domaine´t har høstet stor anerkendelse internationalt for deres innovative tilgang og respekt for Bourgognes historiske vintraditioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.