Jean Gagnerot Chablis 2024

Jean Gagnerot Chablis 2024 er en klassisk, rank og mineralsk hvidvin, der indfanger Chablis’ kølige friskhed og kalkrige terroir. Den er skabt på 100% Chardonnay og leverer den rene, præcise stil, som har gjort appellationen berømt verden over. En vin til dig, der sætter pris på knivskarp syre, diskret frugt og en ægte, saltet mineralitet.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med et let grønligt skær, klar og brillant i glasset. Næse: Frisk duft af citron, grønne æbler og hvide blomster, bakket op af diskrete noter af flint, våde sten og et strejf af salinitet. Under opvarmning i glasset folder den sig ud med antydninger af limezest og en smule fersken. Smag: Tør og sprød med livlig, mundvandsfremkaldende syre. Frugten er rank og præcis – citrus, grøn pære og et hint af stenfrugt – smukt bundet sammen af kalket, maritim mineralitet. Teksturen er slank og elegant, båret af renhed frem for fylde. Eftersmag: Lang, ren og saltet med toner af citronkød, flint og en kølig, kalket finish, der indbyder til næste slurk. Modning: Drikkeklar nu for maksimal friskhed, men vil udvikle mere kompleksitet og rundhed over de næste 3–5 år under korrekte forhold.

Vinifikation
Terroir: Chablis’ signatur er kalkrig Kimmeridgien-kalk og fossilholdig mergel, som giver vinene deres karakteristiske, kølige mineralitet og spændstige syre. Det nordlige, kontinentale klima sikrer en langsom modning, der bevarer druernes friskhed. Høst og vinifikation: Druerne udvælges omhyggeligt og høstes, når syre og modenhed er i balance. Efter skånsom presning gæres mosten typisk i temperaturkontrollerede ståltanke for at fastholde renhed og aromatisk præcision. Malolaktisk gæring tillades ofte for harmonisk mundfølelse, og vinen hviler på fine gærrester i flere måneder for at opnå ekstra tekstur og dybde. Fad er minimalt eller fraværende for at bevare Chablis’ rene profil.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr og faste hvide fisk som torsk eller sandart, men også glimrende til sushi, simple retter med fjordrejer, dampede muslinger eller gedeost. Server ved 8–10°C i et hvidvinsglas; ingen dekantering nødvendig, men en kort iltning i glasset fremhæver vinens flintede mineralitet.

Producent
Jean Gagnerot arbejder med klassiske Bourgogne-udtryk og en terroirdrevet stil, hvor renhed og præcision er i fokus. I Chablis betyder det en ærlig fortolkning af Chardonnay, hvor mineralitet, syre og udspringet i kalkrige jorde er prioriteret over tung fadindflydelse. Husets tilgang understøtter den tidløse profil, der har gjort Chablis til en af Frankrigs mest eftertragtede hvidvinsappellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.