Jean Javillier - 2023 Bourgogne blanc Magny

Jean Javillier Bourgogne Blanc Magny 2023 er en klassisk, tør hvid Bourgogne med fokus på renhed, friskhed og drikkeglæde. Her får du den elegante, mineralske stil, som regionen er elsket for, men i en mere tilgængelig og umiddelbart charmerende udgave. Vinen er skabt til dig, der sætter pris på ærlig Bourgogne med tydeligt terroir-præg – uden at prisen løber løbsk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med fine, grønlige nuancer, der vidner om ungdom og friskhed. Duftmæssigt mødes du af hvide blomster, sprød grønne æbler, pære og et strejf af citrus, suppleret af diskrete noter af nøddeskal, frisk smør og våd kalk, som antyder et let præg fra fad eller længere bærmekontakt. På ganen er Bourgogne Blanc Magny 2023 rank og saftig med en flot balance mellem moden frugt og livlig syre. Smagen byder på citrus, modne stenfrugter og en let cremet tekstur, der giver vinen fylde uden at gøre den tung. Den mineralske, næsten saltede finish gør den særdeles appetitvækkende og giver lyst til næste slurk. Vinen er glimrende at drikke nu for sin friske frugt, men kan uden problemer udvikle mere kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Bourgogne Blanc Magny kommer fra klassiske kalk- og lerholdige jorde, som er typiske for Chardonnay i Bourgogne og giver både struktur og mineralitet til vinen. Druerne høstes selektivt, så kun de sundeste klaser bruges, ofte med en kombination af hånd- og maskinhøst afhængigt af parcellerne. I kælderen vinificeres vinen traditionelt: skånsom presning, gæring ved kontrolleret temperatur og efterfølgende modning på ståltank og eventuelt en mindre andel brugte fade for at bevare friskhed, men samtidig give rundhed og tekstur. Resultatet er en ren, præcis Bourgogne Blanc med fokus på druesortens og terroirets udtryk.

Mad & Servering
Denne Bourgogne Blanc er oplagt til skaldyr, grillede eller dampede fisk, lys fisk med smørbaserede saucer, kylling, tærter med grøntsager samt milde til mellemfaste oste som Comté eller Gruyère. Server den ved 9–11 °C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske finesse. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutter i karaffel kan med fordel åbne vinen yderligere og fremhæve dens mere nødde- og blomsterprægede nuancer.

Producent
Der findes begrænset offentlig information om producenten Jean Javillier, men navnet forbindes med klassisk Bourgogne-håndværk og fokus på druernes og terroirets rene udtryk. Stilen lægger sig op ad det traditionelle, hvor arbejdet i marken og en nænsom vinifikation i kælderen vægtes højere end tunge fadpræg og moderne effekter. For dig som forbruger betyder det en vin, der smager ærligt af sin oprindelse og leverer den tidløse charme, der har gjort Bourgogne til en af verdens mest eftertragtede vinregioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.