Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1. Cru Montmains, 2023

Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1. Cru Montmains 2023 er en generøs og charmerende Premier Cru, der viser en mere fyldig og saftig side af Chablis. Her får du en vin med tydeligt terroirpræg, moden frugt og den klassiske elegance, som har gjort området berømt gennem generationer.

Smagsprofil
Vinen fremstår klar og strålende i glasset med en lys gylden farve. Næsen åbner sig med gule frugter, abrikos, let citrus og diskrete toner af ristede mandler og hasselnød, mens den smagsmæssigt er dyb, bred og rund med en cremet tekstur og et fint strejf af toast og krydderi. I munden opleves den saftig og harmonisk med god friskhed, der holder strukturen rank. Med nogle års lagring kan den udvikle mere komplekse noter af brioche, nødder og honning, samtidig med at Chablis’ karakteristiske mineralitet bevares.

Vinifikation
Montmains er kendt for sine dybe lerjorde, som giver en mere rund og generøs stil end mange andre Premier Cru-marker i Chablis. Druerne høstes med fokus på kvalitet, og i kælderen anvendes nænsom pneumatisk presning, langsom gæring på både stål og fad samt fuld malolaktisk gæring, hvilket bidrager til vinens cremede mundfornemmelse og bløde balance.

Mad & Servering
Server vinen til stegt kylling, smørstegt fisk, skaldyr eller en klassisk omelet med urter. Den gør sig bedst ved 10-12 °C, og en kort iltning kan anbefales, hvis du ønsker at åbne de mere nødde- og toastprægede nuancer lidt hurtigere.

Producent
Jean-Paul & Benoît Droin er et traditionsrigt navn i Chablis med dybe rødder i regionens historie. Familien har i generationer været kendt for præcise og terroir-tro vine, og huset regnes i dag blandt de mest respekterede producenter i området med flere markante Premier Cru- og Grand Cru-vine i porteføljen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.