Jean Rijckaert, Pouilly-Fuissé 2023 White

Jean Rijckaert Pouilly-Fuissé 2023 er en rig og fyldig hvid Bourgognevin med den finesse og balance, som appellationen er kendt for. Vinen kombinerer moden frugt med nuancer af toast og cedertræ og er et elegant udtryk for Mâconnais’ klassiske Chardonnay-baserede vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et let blankt skær. Duften er moden og indbydende med aromaer af saftig gul frugt, diskrete ristede toner og et strejf af cedertræ, som giver ekstra dybde og kompleksitet. På paletten er vinen fyldig og cremet, men samtidig præget af en fin friskhed, der holder udtrykket levende og velafbalanceret. Moden frugt følges af elegante toastede nuancer og en lang, harmonisk afslutning. Den kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Pouilly-Fuissé fremstilles i Mâconnais i det sydlige Bourgogne, hvor Chardonnay trives på kalk- og lerholdige jorder. Jean Rijckaert arbejder med stor præcision og tæt på vinmarkerne, og vinene fra Mâconnais fremstilles på kælderen i Davayé. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation for denne årgang er ikke oplyst, men huset følger druerne hele vejen fra høst til aftapning med fokus på terroir, balance og finesse.

Mad & Servering
Den fyldige stil gør vinen velegnet til stegt eller grillet fisk, skaldyr, kylling i cremet sauce og risotto med svampe. Den fungerer også godt sammen med milde, faste oste som Comté eller et klassisk ostefad. Servér ved 10-12 °C. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters iltning i en karaffel kan fremhæve frugten og de ristede nuancer.

Producent
Jean Rijckaert begyndte at fremstille vin i Mâconnais i 1990 og grundlagde Domaine Rijckaert i 1998. Hans interesse for store terroirer førte både til etableringen af egne vinmarker i Mâconnais og til køb af parceller i Jura, hvor huset i dag arbejder fra separate kældre i Davayé og Villette-lès-Arbois. I 2013 mødte Jean Rijckaert Florent Rouve, som gradvist har overtaget en større del af ansvaret. De deler en vision om præcis og terroirfokuseret vinfremstilling, hvor både egne druer og indkøbte druer håndteres med samme omhu fra høst til aftapning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.