Jean Rijckaert, Saint-Véran Vieilles Vignes 2023 White

Jean Rijckaerts Saint-Véran Vieilles Vignes 2023 er en fyldig og koncentreret Chardonnay fra Mâconnais i Bourgogne, hvor rigdommen balanceres af frisk syre og en tydelig mineralsk karakter. Vinen er fremstillet med samme præcision og fokus som husets øvrige cuvéer og udtrykker både de gamle vinstokkes intensitet og Saint-Vérans klassiske elegance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et klart og levende udtryk. Duften byder på modne citrusfrugter, hvid fersken og diskrete florale toner, efterfulgt af fine noter af kalk, flint og let fadkrydderi. På ganen er den rig og koncentreret med en cremet tekstur, men samtidig forfriskende takket være en præcis syre. Den mineralske profil giver vinen spændstighed, mens frugten og den velintegrerede fadlagring skaber en lang og harmonisk afslutning. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Saint-Véran i Mâconnais, et område i det sydlige Bourgogne, der er kendt for Chardonnay-vine med både fylde og mineralsk friskhed. Cuvéen fremstilles med stor omhu fra høst til aftapning. Den alkoholiske gæring foregår i træfade, hvorefter vinen lagres i omkring 10 måneder, så frugt, syre og fad kan integreres harmonisk. Den præcise høstmetode er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C. Den passer fremragende til grillede eller stegte fisk, skaldyr, kylling i cremet sauce samt retter med svampe og milde, faste oste som Comté eller Gruyère. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Rijckaert blev grundlagt af den belgiske vinmager Jean Rijckaert i 1998 efter hans arbejde i Mâconnais siden 1990. Domaine har vinmarker i både Mâconnais og Jura, hvor hvert område har sin egen vinkælder for at sikre en tæt og præcis vinifikation. Siden Jean Rijckaert i 2013 mødte ønologen Florent Rouve, er ansvaret gradvist blevet overdraget til ham. De deler en vision om elegante vine med alkoholisk gæring i træfade og længere lagring, altid med respekt for områdets terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.