Jermann Capo Martino 2021

Capo Martino In Rotars 2021 er en ikonisk hvidvin fra Jermann, skabt på bakkerne i Friuli-Venezia Giulia. Denne vin stammer fra den værdifulde Capo Martino-mark, som er kendt for at dyrke traditionelle, lokale druesorter i hjertet af Gorizia-området. Vinen kombinerer finesse, kompleksitet og en dyb respekt for områdets rige vintraditioner, hvilket gør den til et særligt fund for kendere og elskere af italiensk hvidvin.

Smagsprofil
Capo Martino 2021 præsenterer sig med en elegant, gyldengul farve i glasset, der straks vækker appetitten. Duften byder på lag af hvide blomster, moden fersken, citrus og fine noter af urter, nødder samt et strejf af honning, der vidner om vinens delikate kompleksitet og subtile aromatiske profil. Smagen er intens og fyldig, men stadig præget af balanceret friskhed. Frugten smelter sammen med en let mineralsk tone og en næsten cremet mundfornemmelse – et udtryk for vinens fine struktur og dybde. Eftersmagen er lang, harmonisk og med et diskret krydret præg. Vinen har et godt lagringspotentiale, hvor aromaerne vil udvikle sig endnu mere i flasken over 5-7 år.

Vinifikation
Markerne omkring Capo Martino drager fordel af Friulis unikke terroir med veldrænet jord, kølige nætter og varme dage, hvilket giver druerne optimal modning og friskhed. Druerne – Friulano/Sauvignon Vert, Picolit og Ribolla – høstes i hånden for at sikre, at kun de bedste klaser når kælderen. Efter en nænsom presning og gæring på temperaturkontrollerede ståltanke, modnes vinen på bærme for at opnå ekstra fylde og kompleksitet. En del af vinen ældes muligvis på store fade, hvilket tilfører subtile noter af krydderier og rundhed uden at dominere druernes naturlige karakter.

Mad & Servering
Capo Martino In Rotars egner sig fortrinligt til elegante fiske- og skaldyrsretter, fjerkræ, risotto eller lette pastaretter med urter. Også lækker til modne oste og vegetariske retter med svampe eller artiskok. Vinen serveres bedst let afkølet ved 10-12°C, og den har godt af at stå i glasset lidt tid eller blive nænsomt dekanteret for at åbne alle nuancerne.

Producent
Jermann er et anerkendt vinhus, der har sat Friuli-Venezia Giulia på verdenskortet for elegante og karakterfulde vine. Familiens vision og dedikation har gennem generationer været med til at forme områdets moderne vinproduktion. Siden 2021 er Jermann blevet en del af Antinori-familien, som viderefører den stolte tradition med fokus på kvalitet og respekt for terroir. Capo Martino-marken og dens vine står som et bevis på Jermanns evne til at kombinere innovation med dyb historisk forankring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.