Jermann Capo Martino 2013

Jermann Capo Martino In Rotars Bianco 2013 er en unik hvidvin, der på smukkeste vis forener Friulis klassiske druesorter i en vin med en markant, personlig karakter. Den eksklusive blanding af Friulano, Picolit og Ribolla udtrykker både områdets rige traditioner og Jermanns innovative tilgang. Vinen er opkaldt efter bakken Capo Martino, som blev erhvervet af Jermann i 1991, og netop her dyrkes druerne med stor respekt for historien og terroiret.

Smagsprofil
I glasset fremstår Capo Martino 2013 med en dyb gylden farve, der indikerer både alder og koncentration. Næsen åbner op med komplekse nuancer af akacieblomst, moden fersken, honning og fine mineralske undertoner, som udvikler sig smukt med luft. På tungen er vinen fyldig, silkeblød og kølig, hvor noter af tørrede frugter, nødder og krydderier elegant balanceres af en livlig syre og mineralsk friskhed. Eftersmagen er lang og vedholdende med skønne hints af appelsinskal og urter. Med sin harmoniske kompleksitet og lagringsdybde er Capo Martino 2013 et fremragende valg nu, men har stadig potentiale til flere års udvikling på flasken, hvor nye lag langsomt udfolder sig.

Vinifikation
Vinmarken Capo Martino ligger ideelt i de bølgende bakker ved Gorizia, hvor jorden er rig på mergel og sandsten – et terroir, der bidrager med både mineralitet og finesse. Druerne høstes skånsomt i hånden i de tidlige morgentimer for at bevare friskhed og aromatisk intensitet. Efter selekteret høst gennemgår druerne en blid presning, hvorefter mosten fermenteres i ståltanke og store fade, hvilket giver en fin balance mellem frugt og struktur. Vinen modnes derefter på gærrester (sur lie) i op til et år, hvilket tilfører ekstra kompleksitet og rundhed inden flaskelagring.

Mad & Servering
Capo Martino 2013 er særdeles alsidig til gastronomien og går særligt godt til retter med skaldyr, grillet fisk, cremede pastaretter og lyst fjerkræ. Den komplekse struktur gør den også velegnet til lagrede oste. Serveres ideelt ved 10-12°C og kan med fordel dekanteres, så alle vinens nuancer får lov at udfolde sig.

Producent
Jermann er en af de mest anerkendte producenter i Friuli-Venezia Giulia, grundlagt i 1881 og stadig familieejet. Gennem generationer har Jermann markeret sig med en kompromisløs tilgang til kvalitet og innovation, hvilket har gjort huset til et referencepunkt for italiensk hvidvin – ikke mindst med ikoniske etiketter som Capo Martino. Vingården er ikke blot kendt i Italien, men også internationalt, og har høstet talrige priser for sine karakterfulde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.