Jermann Pinot Bianco 2024

Jermann Pinot Bianco 2024 er en ren, præcis og moderne fortolkning af Pinot Bianco fra Friuli-Venezia Giulia – et område kendt for Italiens mest elegante hvidvine. Vinen balancerer friskhed, tekstur og finesse i en stil, der føles både indbydende og seriøs. Perfekt for dig, der søger et løftet dagligglas eller en sikker ledsager til finere fiskeretter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønlige reflekser, klar og indbydende. Duften er subtil men nuanceret: hvide blomster, pære og sprød grønne æbletoner, fint indrammet af citruszest og et strejf af mandel og våd sten. Et let, diskret præg af brødkrumme antyder kontakt med gærrester. På ganen er den tør, rank og lineær med saftig syre, der bærer smagen af pære, hvid fersken og citronskal frem mod en mere saltet, mineralsk kerne. Teksturen er cremet uden at være tung – klassisk Friuli-tydelighed med skarp præcision og flot balance. Eftersmagen er ren og vedvarende med fine bittertoner af grapefrugt og mandelskal, der giver appetit på næste sip. Drikkeklar nu, men vil udvikle ekstra dybde og nøddeagtige nuancer over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Pinot Bianco trives fornemt i Friulis kølige mikroklima, hvor Alperne skærmer mod nord og Adriaterhavet giver milde briser. Jermann henter druer fra veldrænede parceller med sand-, mergel- og sandstensrige jorde (den lokale ‘ponca’/flysch), der giver både mineralitet og finesse. Høsten foretages typisk i de kølige morgentimer for at bevare aromatik og syre, med selektering for optimal modenhed. I kælderen arbejdes der for renhed og præcision: skånsom presning, kold klaring af mosten og kontrolleret gæring i temperaturstyret rustfrit stål for at fastholde de florale og friske frugtaromaer. Efterfølgende hviler vinen på fine gærrester i ståltanke i en periode for at opbygge tekstur og dybde uden at tilføre fadpræg, efterfulgt af let filtrering og tidlig frigivelse for maksimal friskhed.

Mad & Servering
Fremragende til østers, skaldyr, sushi og ceviche, men også smukt til grillet fisk, risotto ai frutti di mare, asparges med beurre blanc eller mildt cremede pastaretter. Prøv også med friske gedeoste eller mild komælksost. Servér ved 8–10°C i et tulipanformet hvidvinsglas. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset åbner de florale nuancer.

Producent
Jermann er et af Friuli-Venezia Giulias mest toneangivende navne, grundlagt i 1881 af en familie med rødder i Østrig og Slovenien og løftet til international stjernestatus af Silvio Jermann fra 1970’erne og frem. Huset har været banebrydende for regionens rene, præcise hvidvinsstil og er særligt kendt for terroirdrevne, ståltanksfokuserede vine med imponerende klarhed. Jermann har modtaget omfattende anerkendelse i både Italien og udlandet og anses som en nøgleaktør i Friulis kvalitetsrenæssance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.