Jocelyn Staderoli Mon Gars Ayme Rose

Jocelyn Staderoli Mon Gars Aymé Rosé 2023 er en charmerende naturvin fra Loire, skabt på 100% Gamay og kun 11,5% alkohol. En rosé med lethed, nerve og personlighed – lige dele saftig frugt og sprød friskhed, der gør den farligt let at holde af. Det er den type rosé, der hæver sig over mængden: sart i udtryk, men med en lille vildskab og karakter, som bliver hængende i glasset.

Smagsprofil
Udseende: Delikat, sart rosa med let skær og fin klarhed – indbydende og elegant i glasset. Næse: Frisk og levende duft af vilde jordbær, hindbær og små røde ribs, understøttet af hvide blomster, et strejf citruszest og en anelse urtet, naturlig kant. Smag: Tør, men med en diskret frugtsødme, der giver lækker saftighed. Gamay-frugten folder sig ud med sprøde røde bær, let stenfrugt og et lille nip krydderi. Syren er præcis og balanceret, og naturvins-energien giver ekstra liv i midtpaletten. Eftersmag: Ren, rank og appetitvækkende med et let mineralsk præg og en mundrensende friskhed, der kalder på den næste slurk. Lagringspotentiale: Nydes bedst ung for sin sprødhed og aromatiske intensitet – ideelt inden for 1–2 år fra høståret.

Vinifikation
Terroir og høst: Vinen kommer fra Loire, hvor det kølige klima og flodnære forhold hjælper med at bevare friskheden i Gamay. Druerne stammer fra ca. 50 år gamle vinstokke og høstes i hånden for at sikre optimal frugtkvalitet. Vinifikation og modning: Druerne presses direkte for at opnå den sarte farve og det rene frugtudtryk. Gæringen foregår spontant med naturgær, og vinen gennemgår malolaktisk fermentering, som afrunder syren og giver ekstra blødhed i teksturen. Der tilsættes kun en ganske lille mængde svovl for stabilitet, så vinens naturlige udtryk bevares. Modning foregår nænsomt (typisk på tank) for at fastholde friskhed og præcision.

Mad & Servering
Perfekt til sommerlige retter som salater med friske urter, ceviche, grillede rejer, lyst fjerkræ, charcuteri, ratatouille og milde gedeoste fra Loire. Server ved 8–10°C. De fleste flasker kræver ikke dekantering; åbn blot og lad vinen få et par minutter i glasset for at slippe de florale og rødbærrede nuancer fri.

Producent
Domaine Jocelyn Staderoli er et lille, håndværksdrevet naturvinsdomæne i Loire, kendt for sine rene, energiske vine med minimal indgriben i kælderen. Fokus er på druernes transparens og områdets friskhed – især med Gamay, hvor husets stil forener saftig frugt, præcis syre og en let, levende tekstur. Producenten er blevet et navn blandt naturvinsentusiaster for balancerede, ukomplicerede vine med tydelig drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.