Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Auslese Riesling 2023

Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Auslese Riesling 2023 er indbegrebet af Mosel-klassicisme og elegance. Denne dessertvin er skabt på druer høstet fra den ikoniske Himmelreich-mark i Graach, hvilket sikrer komplekse aromaer og en fornem balance mellem sødme og syre. Auslese-niveauet vidner om vinens eksklusive udvælgelse og stil, mens årgang 2023 byder på særligt friske og rene udtryk for regionens unikke terroir.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en strålende gylden farve, der allerede antyder dens koncentration og dybde. Duften er rig og kompleks med indslag af moden fersken, citrus, honning og diskrete nuancer af hvid blomster og petroleum – klassiske Mosel-noter. Munden fyldes af en elegant sødme, som smyger sig omkring en vibrerende syrestruktur, hvilket skaber en flot spænding og harmonisk balance. Smagen udfolder overtoner af tropiske frugter, grønne æbler og modne pærer, mens en subtil mineralitet giver vinen karakter. Eftersmagen er lang og silkeblød med friskhed, der inviterer til endnu en tår. Med sit høje indhold af restsødme kombineret med markant syre har denne Auslese et fremragende lagringspotentiale. Årene vil blot udvikle og intensivere både complexitet og raffinement, så den kan gemmes i mindst 15-25 år under de rette betingelser.

Vinifikation
Graacher Himmelreich-marken har ideelle betingelser for Riesling-druen, med skiferholdig jordbund og stejle sydvendte skråninger, der reflekterer sollyset og sikrer en lang modningsperiode. Dette giver druer med høj koncentration, kompleksitet og forfriskende syre. Joh. Jos. Prüm praktiserer manuel høst, hvor kun de mest modne og sunde druer håndplukkes til Auslese-kategorien, hvilket sikrer præcision og kvalitet. Efter nænsom presning gæres vinen langsomt på ståltanke for at bevare druernes naturlige aromaer og terroirpræg, og lagres derefter på store, traditionelle fade for at runde smagen uden at overtage vinens fine karakter.

Mad & Servering
Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Auslese er ideel som ledsager til desserter med frisk frugt, tærter, lette kager og lagrede oste som blåskimmel eller gedeost. Prøv den også til asiatisk-inspirerede retter eller foie gras for en raffineret madoplevelse. Serveres allerbedst ved 8-10°C, og gerne let afkølet uden behov for dekantering, så de komplekse aromaer får lov at udfolde sig i glasset.

Producent
Joh. Jos. Prüm er et af Mosel-dalens mest berømte og anerkendte vinhuse, grundlagt i 1911 og stadig drevet af Prüm-familien. Familien har dybe rødder i regionen og forbindes med kompromisløs kvalitet og subtile, lagringsværdige Riesling-vine fra nogle af Tysklands bedste marker. Deres vine er ofte blandt de bedst vurderede både nationalt og internationalt og nyder kultstatus blandt samlere og vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.