Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 0.375L 2006

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 2006 i halvflaskeformat er en klassisk, sød Mosel-Riesling fra en af Tysklands mest ikoniske producenter. Her får du et modent, komplekst dessertvin-udtryk, hvor friskhed, sødme og mineralitet balancerer på imponerende vis. Vinen kommer fra den legendariske mark Wehlener Sonnenuhr, kendt for at levere nogle af verdens mest elegante og lagringsdygtige Riesling-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med begyndende ravnuancer – et tydeligt tegn på den smukke flaskemodning, som 2006-årgangen nu har opnået. Duften er intens og kompleks med noter af tørret abrikos, kandiseret citrus, moden fersken, honning, blomster, let røg og den karakteristiske skifermineralitet fra Mosel. Et strejf af petroleum/ristet gummi anes i baggrunden, som det ofte ses i moden Riesling. På paletten er vinen rig og sødmefuld, men aldrig tung – den markante, saftige syre holder alt i perfekt balance. Her finder du lag på lag af citrusfrugt, abrikos, kvædegelé, honning og krydrede nuancer, sammen med en saltet, mineralsk præcision, der gør afslutningen lang, ren og vibrerende. 2006 står nu smukt drikkeklar, men denne Auslese har fortsat et imponerende lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 10–15 år, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Wehlener Sonnenuhr er en stejl, sydvendt topmark ved byen Wehlen i Mosel, præget af blå skiferjord, som giver Riesling-druen sin karakteristiske mineralitet og finesse. Druerne til denne Auslese høstes manuelt, ofte sent på sæsonen, når druerne har opnået høj modenhed og delvis botrytis (ædelråd), hvilket koncentrerer sukker og aroma. Hos Joh. Jos. Prüm arbejdes der traditionelt og skånsomt i kælderen: spontangæring med naturgær i store, gamle, neutrale egetræsfade (Fuder), lang lagring på gæren og minimal indgriben, så vinens terroir og årgangens karakter fremstår så klart som muligt.

Mad & Servering
Denne Auslese er en fornem ledsager til desserter med frugt – tænk citrontærte, abrikostærte, frugttærter generelt, panna cotta med citrus eller en simpel tallerken med moden stenfrugt. Den fungerer også fremragende til blåskimmeloste som Roquefort eller Stilton, hvor sødmen indrammer ostens saltede intensitet. Servér den ved 8–10 °C, gerne lidt kølig til at starte med, så den langsomt åbner sig i glasset. Decantering er som regel ikke nødvendig, men at hælde vinen op 10–15 minutter før servering i et mindre hvidvinsglas eller dessertvinsglas hjælper den med at folde alle aromaerne ud.

Producent
Joh. Jos. Prüm er et af de mest respekterede navne i Mosel og regnes som en absolut referenceproducent for klassisk, elegant Riesling. Familien Prüm har dyrket vin ved Mosel siden 1800-tallet, og ejendommen, som vi kender den i dag, blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede. Deres parceller på topmarker som Wehlener Sonnenuhr og Graacher Himmelreich er blandt regionens mest eftertragtede, og vinene er kendt for ekstrem finesse, lav alkohol, intens mineralitet og en enestående lagringsevne. Joh. Jos. Prüm har gennem årtier opnået høje ratings og international anerkendelse og er i dag et uundgåeligt navn for enhver vinelsker med hang til stor, klassisk Mosel-Riesling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.