Judith Beck Hunny Bunny Bio 2023

Judith Beck Hunny Bunny Bio 2023 er en saftig, legende udgave af Blaufränkisch fra hjertet af Burgenland i Østrig. Den er økologisk og biodynamisk dyrket og leverer alt det friske, frugtdrevne udtryk, som gør druen så elsket – pakket ind i en uimodståelig, letdrikkelig stil. En vin skabt til nydelse, men med seriøsitet og terroir i ryggen.

Smagsprofil
I glasset står den klar rubinrød med violette nuancer, der antyder dens ungdom og friskhed. Næsen åbner med saftige røde kirsebær, blåbær og tranebær, efterfulgt af violer, et hint af sort peber og tørrede urter. En subtil mineralitet og et strejf af skovbund giver dybde. På tungen er Hunny Bunny sprød og levende med en mundvandsfremkaldende syre og silkefine tanniner. Den lette til medium fylde gør den yderst anvendelig ved bordet, mens smagen af røde bær, blomme og et pikant, krydret bid spiller flot sammen med en kalket, næsten saltet nerve fra terroiret. Vinen føles energisk og ren, med tydelig frugtfokus og minimal ekstraktion. Eftersmagen er ren og vedvarende med krydderi, stenagtig mineralitet og et frisk, næsten køligt snit. Drikkemoden nu, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 2–4 år.

Vinifikation
Vingårdene ligger på de varme, vindomsuste sletter omkring Neusiedlersee i Burgenland, hvor Pannonisk klima giver lange, solrige dage og kølige nætter. Jorde med sand, grus og kalkholdige aflejringer bidrager til den friske syre, florale toner og den let saltede mineralitet, der kendetegner vinen. Druerne dyrkes økologisk og biodynamisk med fokus på biodiversitet og sunde, levende jorde. Høsten foregår ved håndkraft for at sikre intakte klaser og optimal sortering i marken. Fermenteringen sker spontant med stedets egne gærceller, ofte med en andel hele klaser for at fremhæve saftighed og krydderi. Udblødningen holdes nænsom for at undgå hård tannin, og vinen modner kortvarigt i ståltank og/eller store, brugte fade for at bevare frugt og energi. Den flaskes som udgangspunkt uden klaring og filtrering og med lavt svovlniveau – et ærligt udtryk for drue og sted.

Mad & Servering
Nyd den til charcuteri, grillet kylling, schnitzel, svinekoteletter, pizza med svampe, grillede grøntsager eller mildt krydrede retter med paprika. Server ved 14–16 °C (må gerne få et let køligt skær på varme dage). En kort iltning på 15–30 minutter i karaffel åbner de florale og krydrede toner.

Producent
Judith Beck holder til i Gols ved Neusiedlersee og har siden 2000’erne markeret sig som en af Burgenlands mest toneangivende producenter af naturligt orienterede vine. Huset arbejder certificeret biodynamisk og er kendt for rene, terroirdrevne fortolkninger af især Blaufränkisch og Zweigelt. Med en kombination af håndværk, lav intervention og skarp fornemmelse for balance har Beck været med til at løfte regionens omdømme internationalt og vundet bred anerkendelse for vine, der både er karakterfulde og uimponerede i deres ærlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.