Ka Mancine DolceAcqua Beragna 2024

Ka Mancine DolceAcqua Beragna 2024 er en elegant og karakterfuld rødvin på Rossese fra Liguriens dramatiske kystlandskab. Her får du en let, aromatisk og mineralsk præget udgave, der glider ubesværet mellem finesse og dybde. En vin for dig, der søger kølig drinkability, høj præcision og tydeligt terroir.

Smagsprofil
Farven er lys rubin med et let transparent skær – klassisk for Rossese. I næsen mødes røde kirsebær, vilde jordbær og granatæble med rosenblade, middelhavsurter, hvid peber og en diskret, saltet brise fra havet. I munden er vinen saftig og rank med levende, kalket friskhed. De finkornede tanniner giver et delikat greb, mens smagen folder sig ud i lag af røde bær, citruszest, tørret timian og en let bitterhed i den mest appetitlige ende. Balancen er tør, let til medium fylde og med stor drikkeglæde. Eftersmagen er ren og vedholdende med stenede/mineralske undertoner og en pirrende salt mineralitet. Drikkeklar fra frigivelse, men vil vinde kompleksitet de næste 3–6 år, hvor krydderi og florale nuancer typisk intensiveres.

Vinifikation
Beragna er et enkeltmarksvin i området omkring Dolceacqua i det vestlige Ligurien, hvor terrasserede skråninger, mager stenrig jord og nærhed til Middelhavet skaber en markant kombination af sol, kølige nætter og vind. Undergrunden består typisk af sandsten, skifer og mergel (flysch), som giver den karakteristiske lethed, finesse og salte nerve i Rossese. Druerne høstes i hånden ved fuld aromatisk modenhed. I kælderen arbejdes der skånsomt for at bevare druens delikate profil: nænsom afstilkning, kold eller moderat udblødning og temperaturstyret gæring i neutrale beholdere (fx stål eller cement) for at fastholde friskhed og ren frugt. Lagringen foregår uden markant træpræg – typisk i stål/cement eller neutral eg – og aftapning med minimal intervention for at lade terroiret stå klart.

Mad & Servering
Nyd den til liguriske klassikere som kanin alla ligure med oliven og urter, grillet tun eller sværdfisk, tomat- og urtekrydrede fiskeretter, charcuteri og modne faste oste. Den er også fremragende til pasta med pesto (trofie), svampe og let krydrede grøntsagsretter. Servér ved 14–16 °C; en kort afkøling fremhæver friskheden. Dekantér gerne 15–30 minutter for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Ka Mancine er en lille, kvalitetsfokuseret producent i Dolceacqua, der har specialiseret sig i Rossese og parcelflaskninger som Beragna. Med håndværksmæssig tilgang i mark og kælder og et udpræget terroifokus har huset været med til at løfte områdets ry som en af Liguriens mest spændende kilder til delikate, elegante rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.