Kanonkop Kadette Cape Blend 2019

Kanonkop Kadette Cape Blend 2019 er en klassisk sydafrikansk rødvin, der forener husets ikoniske Pinotage med Bordeaux-druer for at skabe en harmonisk, karakterfuld helhed. Her får du en vin, der leverer stor drikkeglæde, seriøs struktur og masser af terroir-præg – uden at det bliver tungt eller overvældende. En ideel allround-rødvin til dig, der vil have kvalitet og personlighed i glasset.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med let granatrand, som vidner om begyndende udvikling. I næsen mødes saftige mørke bær – brombær, solbær og modne kirsebær – med varme noter af krydderier, tørret rosmarin/fynbos, cedertræ og et strejf af kakao og tobak. Et diskret præg af ristet eg og blyantspids giver elegant kompleksitet. På ganen er vinen medium til fyldig med silkefine, modne tanniner og en frisk syre, der bærer frugten flot. Smagsbilledet folder sig ud i lag af blommer, mulberry, kirsebær og solbær, efterfulgt af subtile noter af mørk chokolade, læder og sødlig krydderi. Teksturen er afrundet og velafbalanceret, og træet er smukt integreret. Afslutningen er middel til lang med ren frugt, mild krydderitet og en let mineralsk nerve. Drikkeklar nu, men har stadig struktur til at udvikle sig yderligere over de næste par år. Aldringspotentiale: 5–8 år fra høståret, afhængig af opbevaring. 2019 står nu i et optimalt drikkefelt, men kan uden problemer holde 2–4 år endnu for yderligere afrunding.

Vinifikation
Druerne kommer primært fra skråninger omkring Simonsberg i Stellenbosch, hvor nedbrudt granit og sandede lerjorde giver både koncentration og en tydelig, kølig struktur. Det varme middelhavsklima modereres af kølige briser fra False Bay, hvilket sikrer lang modning og bevaret syre. Høsten foregår typisk ved håndplukning for skånsom selektering af fuldmodne klaser. Hver druesort vinificeres separat i åbne gæringstanke, med hyppige omrøringer/punch-downs for nænsom ekstraktion af farve og tannin. Efter den alkoholiske gæring presses vinen forsigtigt og lagres traditionelt omkring 12 måneder på franske egetræsfade, overvejende brugte (2.–3. fyld) for at bevare frugtens renhed og give subtil struktur. Den endelige cuvée sammenstikkes for at balancere Pinotages saft og krydderi med Cabernet/Merlots struktur og dybde, mens Cabernet Franc tilfører løft og aromatisk finesse.

Mad & Servering
Perfekt til grill og gryderetter: oksecôte, lammeskank, boerewors, pulled pork, andeconfit, vildt samt svamperetter og modne, faste oste. Servér ved 16–18 °C. Giv gerne vinen 30–45 minutters iltning i karaffel for at åbne frugten og polere tanninerne.

Producent
Kanonkop Estate er et af Sydafrikas mest anerkendte vinhuse, beliggende på Simonsberg mellem Stellenbosch og Paarl. Familien Krige har stået ved roret gennem generationer, og husets fokus på klassiske rødvine – særligt Pinotage og Cabernet Sauvignon – har givet international berømmelse. Under ledelse af bl.a. kældermester Abrie Beeslaar har Kanonkop høstet talrige udmærkelser, fra fem-stjernede ratings i Platter’s Guide til topplaceringer i internationale konkurrencer. Kadette-serien er husets tilgængelige fortolkning af Kanonkops stil: seriøs kvalitet, tydeligt terroir og forbilledlig balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.