Karl Schnabel, Blaufränkisch Koregg 2020

Karl Schnabels Blaufränkisch Koregg 2020 er en karakterfuld rødvin fra de stejle, skiferholdige skråninger i det sydlige Steiermark. Her får du en elegant og mineralsk fortolkning af Blaufränkisch, hvor friskhed, finesse og dybde går hånd i hånd. En vin til dig, der søger autentisk terroir og håndværk i absolut topklasse.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med let violette reflekser. Næsen åbner med mørke kirsebær, brombær og solbær, flettet med vilde urter, sort peber, grafit og et diskret røget strejf fra skiferjorden. På ganen er den rank og levende, med saftig, kølig frugt og en præcis, mundrensende syre. Tanninerne er fine og kalkede snarere end grove, hvilket giver struktur uden tyngde. Lag af sure kirsebær, tranebær og blå blomme møder noter af knust sten, tørret rosmarin og en delikat umami-tone. Finalen er lang, tør og meget ren, med salt-mineralske nuancer og peberkrydderi, der bliver hængende. Drik den nu for dens energi og spændstighed, eller giv den 6–10 år i kælderen for større kompleksitet og silkere tekstur.

Vinifikation
Koregg-marken ligger i Sausal-området i Steiermark, hvor de ekstreme hældninger og skifer-/gnejsdominerede jorde giver naturligt lave udbytter og en tydelig mineralsk signatur. Mikroklimaet er køligt med store døgnudsving, som bevarer syren og parfumen i druerne. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt. Gæringen sker spontant på druernes egne gærceller, ofte med hele klaser og forsigtig ekstraktion. Macerationen er forlænget for at trække terroirpræg og struktur, hvorefter vinen modner roligt i brugte egetræsfade for at bevare frugtens renhed. Ingen klaring eller filtrering og ingen eller minimal svovl ved aftapning – et uforfalsket udtryk for sted og årgang.

Mad & Servering
Fremragende til grillet lam, vildt og fuglevildt, svamperetter som risotto med kantareller, charcuteri samt retter med rødbede og urter. Prøv også med faste, modne alpine oste. Servér ved 14–16 °C og giv gerne 30–60 minutters luft i karaffel for at åbne de florale og mineralske nuancer.

Producent
Karl og Ulrike Schnabel driver et lille familiebrug i Südsteiermark og har siden begyndelsen været frontløbere for naturlig, biodynamisk vinproduktion i Østrig (Demeter-certificeret). I et område kendt for hvidvin insisterer de på rødvin fra stejle skiferbakker – med en stil, der forener nerve, præcision og dybde. Deres vine har opnået kultstatus blandt entusiaster for deres kompromisløse terroirfokus og bemærkelsesværdige renhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.