Kloster Ebernach, Mosel Cochemer Bischofsstuhl Riesling QbA 2024 White

Kloster Ebernachs Cochemer Bischofsstuhl Riesling QbA 2024 er en karakterfuld Mosel-hvidvin, hvor eksotisk frugt møder frisk citrus og tydelig mineralitet. Vinen kombinerer områdets klassiske Riesling-udtryk med en stenet terroirprofil og en forfriskende syre, der gør den både alsidig og let at holde af.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og frisk med et elegant, ungdommeligt udtryk. Duften byder på passionsfrugt, ananas og modne frugtnoter, som suppleres af tørrede krydderier og et diskret strejf af citron. På paletten er den aromatisk og frugtig, men holdes flot i balance af udtalt mineralitet og en livlig syre. Den friske struktur gør vinen særligt velegnet til at blive drukket ung, hvor frugten og citruspræget står tydeligst, men den vil også kunne udvikle mere afrundede noter over de næste par år.

Vinifikation
Druerne til vinen dyrkes ved Cochem i Mosel på stenet og kalkholdig jordbund under et køligt mikroklima, som bidrager til vinens mineralitet og friske syre. Druerne håndplukkes og selekteres omhyggeligt, hvorefter de afstilkes og macererer på drueskallerne i cirka seks timer. Efter en nænsom presning gæres mosten i rustfri ståltanke, så Rieslingens aromatiske friskhed og rene terroirudtryk bevares.

Mad & Servering
Vinen er særdeles alsidig og fungerer fremragende til stærke asiatiske retter, hvor den friske syre og frugtige karakter skaber balance til krydderier og varme. Den kan også serveres til kraftige oste eller til en let dessert som mascarpone- og yoghurtmousse med mango, passionsfrugt og flager af hvid chokolade. Servér den afkølet ved cirka 8-10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men 10-15 minutter i glasset kan give aromaerne lidt ekstra plads til at åbne sig.

Producent
Kloster Ebernach har rødder i den historiske klostertradition ved Cochem i Mosel, et område med en lang og stærk identitet som Riesling-region. Herfra kommer vine, der især udmærker sig ved kombinationen af aromatisk frugt, kølig friskhed og mineralsk struktur. For denne cuvée er den omhyggelige håndplukning og skånsomme vinifikation med gæring i rustfri ståltanke centrale elementer i det rene og præcise udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.