La Ca' Nova Barbaresco 2022

La Ca’ Nova Barbaresco 2022 er en klassisk, håndværkspræget Nebbiolo fra hjertet af Piemonte, skabt af en af områdets mest respekterede, men stadig undervurderede producenter. Vinen forener finesse og struktur med en imponerende drikkeglæde allerede i sin ungdom. Med frugt fra topmarker omkring Barbaresco by – bl.a. Montestefano og Montefico – får du en vin, der smager markant dyrere, end prisen antyder.

Smagsprofil
I glasset står La Ca’ Nova Barbaresco 2022 lys rubinrød med de karakteristiske granatreflekser, der kendetegner Nebbiolo. Duften er præcis og indtagende med røde kirsebær, tørrede rosenblade, viol, granatæble og et strejf af appelsinskal, ledsaget af fine, jordede noter, lakrids, tørre urter og en diskret antydning af krydderi fra lagringen på store fade. På ganen er vinen rank og elegant, men samtidig saftig og imødekommende for stilen. Tanninerne er tydelige, men modne og silkefine, og de bærer den røde frugt og florale nuancer frem sammen med en frisk, mundrensende syre. Smagen folder sig ud i lag med kirsebær, ribs, tørret frugt, teblade og let krydderi, afrundet af en lang, tør og mineralsk finish. 2022 har charme og åbenhed tidligt, men strukturen lover et flot udviklingspotentiale: vinen vil være på sit bedste fra ca. 2026 og kan uden problemer lagres 8–10 år fra høståret under gode forhold.

Vinifikation
La Ca’ Nova Barbaresco 2022 kommer fra kalkholdige, mergelrige bakker omkring Barbaresco, hvor Nebbiolo trives i den kølige, kontinentale Piemontesiske klimazone med varme dage og kølige nætter. Druerne håndhøstes for at sikre optimal selektering i marken, og kun sundt, fuldmodent materiale finder vej til kælderen. Vinifikationen følger klassisk, traditionel Barbaresco-stil: gæringen foregår på ståltank med længere maceration på skallerne for at udtrække farve, tannin og aroma, efterfulgt af lagring på store, neutrale slavonske egetræsfade (botti), der bevarer druens renhed og terroirets udtryk frem for at dominere med ny eg.

Mad & Servering
La Ca’ Nova Barbaresco 2022 er et oplagt match til klassiske retter fra Piemonte som vitello tonnato, tajarin med svampe, brasato al Barolo eller kalv/okse braiseret i rødvin. Den fungerer også fremragende til retter med svampe, trøfler, stegt eller grillet lam, vildt, svinekød med urter samt middelalderlige grøntsagsretter med svampe og parmesan. Prøv den også til modne, hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Grana Padano. Servér ved 16–18 °C i større Bourgogne- eller Nebbiolo-glas, så aromaerne får plads. En iltning på 1–2 timer i karaffel anbefales, især i vinens første leveår, for at blødgøre tanninerne og åbne duften helt op.

Producent
La Ca’ Nova er en familiedrevet ejendom beliggende i Barbaresco, drevet af Rocca-familien, som gennem generationer har opbygget et stærkt ry blandt vinelskere og kritikere for deres ærlige og terroirdrevne Nebbiolo. Til trods for en relativt diskret profil sammenlignet med nogle af de mest berømte naboer, regnes La Ca’ Nova i dag for en af de bedste value-producenter i området – især på Barbaresco. Deres parceller i topcru’erne Montestefano og Montefico giver vine med stor personlighed og lagringspotentiale, og huset hyldes konsekvent for sin traditionelle stil, lave intervention i kælderen og skarpe kvalitetsniveau på tværs af årgange.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.