La Ca' Nova Barbaresco Montefico Vigna Bric Mentina 2022

La Ca' Nova Barbaresco Montefico 2022 er en klassisk, terroirdrevet Nebbiolo fra en af Barbarescos mest eftertragtede cru-marker. Her får du en vin, der kombinerer elegance, struktur og dybde på et niveau, der normalt forbindes med langt dyrere flasker. Montefico regnes blandt de mest seriøse og lagringsegnede marker i Barbaresco, og 2022 leverer allerede nu en imponerende balance mellem friskhed og koncentration. Vinens særlige styrke ligger i dens præcise frugt, fine tanninstruktur og tydelige aftryk af kalkrig, sandet jord – en ren og uprætentiøs fortolkning af Barbaresco uden moderne makeup. La Ca’ Nova har i årevis været lidt af en insider-hemmelighed blandt Piemonte-elskere, da de konsekvent leverer traditionelle, karakterfulde vine med en sjældent stærk pris–kvalitet. Montefico-marken har historisk været kendt for at give vine med stor nerve, klassisk struktur og flot lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står La Ca' Nova Barbaresco Montefico 2022 lys til middel rubinrød med den karakteristiske gennemsigtighed og let teglstensskær, som man forventer af ung Nebbiolo af høj klasse. Farven afslører allerede vinens elegante stil frem for massiv kraft. Duften er intens og nuanceret med røde kirsebær, tørrede rosenblade, viol, hindbær og et strejf af appelsinskal. Under frugten ligger klassiske Nebbiolo-noter af tjære, lakrids, tørrede urter og let skovbund, fint indrammet af diskrete krydrede toner fra lagringen på store, gamle fade. Med luft dukker der også toner af tobak, rosenpeber og et let mineralsk præg frem. På ganen er vinen tør, rank og præcis med saftig rød frugt, stram, men moden tannin og en frisk, lineær syre, der giver stor drikbarhed allerede nu. Smagen byder på røde kirsebær, granatæble, ribs, rosenblade og en let saltet, kalket mineralitet, som giver længde og energi i eftersmagen. Tanninerne er fine, men tydelige – klassisk Barbaresco-struktur, der kalder på mad. Eftersmagen er lang med noter af kirsebærsten, lakrids og tørrede blomster. Selv om 2022 allerede folder sig flot ud i sin ungdom, har vinen klart lagringspotentiale. Med 8–15 års kælder vil tanninerne poleres yderligere, de florale og krydrede noter vil blive endnu mere komplekse, og den samlede tekstur vil blive blødere og mere harmonisk.

Vinifikation
Druerne til La Ca’ Nova Barbaresco Montefico 2022 kommer fra den berømte cru Montefico i Barbaresco, et bakkelandskab med kalk- og mergelrig jord, der giver Nebbiolo-druen både struktur og finesse. Markerne ligger i en ideel højde med god eksponering mod solen og kølige nætter, hvilket sikrer langsom modning og bevarer druernes syre og aromatiske kompleksitet. Høsten foretages manuelt for at kunne udvælge helt sunde og optimalt modne klaser. I kælderen arbejdes der traditionelt og skånsomt: gæringen foregår typisk med naturlig gær og relativt lang maceration på skallerne for at udtrække farve, tannin og aroma på kontrolleret vis. Efter gæringen lagres vinen på store, brugte slavonske egetræsfade (botti), hvilket giver mikro-iltning og udvikling uden at overdøve frugten med ny eg. Resultatet er en vin, hvor Montefico-markens karakter står klart i centrum.

Mad & Servering
La Ca' Nova Barbaresco Montefico 2022 er en oplagt ledsager til klassisk piemontesisk køkken – tænk retter med svampe, trøfler, risotto, osso buco, brasato al Barolo eller stegt og braiseret kalv og okse. Den høje syre og markante tannin gør den også fremragende til retter med lam, vildt, svinekæber, svamperavioli, samt hårde og halvhårde oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller vellagret Comté. Server vinen ved ca. 16–18 °C for optimal balance mellem frugt og struktur. I sin ungdom har den godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering, så tanninerne får lov at åbne op, mens modne flasker kan nøjes med forsigtig omhældning for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
La Ca’ Nova er en familieejet producent baseret i Barbaresco, som de senere år er gået fra at være en lokal favorit til at blive anerkendt blandt vinelskere og kritikere verden over for deres klassiske, ærlige fortolkning af Nebbiolo. Huset arbejder med nogle af Barbarescos mest berømte cru-marker, herunder Montefico og Montestefano, og har gjort en dyd ud af at holde fast i traditionelle metoder: manuel høst, naturlig gæring, lang maceration og lagring på store, gamle fade. Dette har givet dem ry som én af områdets bedste værdiproducenter, hvor man får seriøs top-Barbaresco uden prisskruen, der ofte følger med de mest hypede navne. La Ca’ Nova er i dag anerkendt som en vigtig fortolker af Barbaresco-stilen, med vine der kombinerer autenticitet, terroirpræg og stor lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.