La Ca' Nova Langhe Nebbiolo 2023

La Ca' Nova Langhe Nebbiolo 2023 er en klassisk introduktion til Nebbiolo fra hjertet af Piemonte – elegant, aromatisk og med et tydeligt terroir-præg. Her får du stilen og seriøsiteten fra Barbaresco-området, men i en mere tilgængelig og tidligere drikkeklar udgave. Vinen kombinerer frisk frugt, fine tanniner og høj drikbarhed, hvilket gør den til et oplagt valg for både Nebbiolo-nybegyndere og erfarne entusiaster. Det særlige ved denne vin er, at den kommer fra en producent kendt for klassiske Barbaresco-vine, men tappet som Langhe Nebbiolo – ofte fra yngre stokke eller parceller, der ikke indgår i husets cru-barbaresco. Den bærer derfor et tydeligt slægtskab til store Barbaresco-vine, men i en mere umiddelbar og prisattraktiv form. Langhe Nebbiolo har historisk fungeret som regionens ”visitkort”, og 2023-udgaven fra La Ca' Nova viderefører denne tradition med renhed, finesse og autentisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår La Ca' Nova Langhe Nebbiolo 2023 lys til medium rubinrød med let teglrød kant – klassisk for Nebbiolo. Klar og transparent farve signalerer en aromatisk og struktureret vin frem for en tung frugtbombe. Duften er indbydende og typisk Nebbiolo: røde kirsebær, hindbær og tørrede rosenblade, suppleret af viol, et strejf af lakrids, let krydderi og subtile noter af tørrede urter og under skovbund. Med lidt luft åbner den op for mere kompleksitet med antydninger af appelsinskal og en anelse tobak. På ganen er vinen tør, rank og elegant med saftig, rød frugt og en frisk syre, der giver energi og længde. Tanninerne er tydelige, men fintkornede og mere tilgængelige end i en ung Barbaresco, hvilket gør vinen relativt nem at drikke ung. Smagen byder på røde kirsebær, ribs og hindbær, efterfulgt af florale toner og en svag bitterhed à la appelsinskal og sort te i eftersmagen. Vinen kan nydes nu for sin primære frugt og friskhed, men vil typisk udvikle mere kompleksitet og tertiære noter over 3–6 år, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Langhe-området i Piemonte, et kuperet landskab med kalk- og lerholdige jorde, der er ideelle for Nebbiolo-druen. La Ca' Nova arbejder traditionelt med fokus på at udtrykke terroiret fra bakkerne omkring Barbaresco, hvor dag-nat temperaturudsving giver druerne både aromatisk finesse og struktureret syre. Druerne høstes typisk manuelt for at sikre selektering af sunde og modne klaser. I kælderen anvender La Ca' Nova en klassisk, tilbageholdende vinifikation: gæring i ståltanke eller cement med relativt lang skindkontakt for at udtrække aroma, tannin og farve, efterfulgt af lagring i større, neutrale fade (ofte slavonske egefade), så træet ikke dominerer frugten. Resultatet er en vin, der er tro mod druen og sit ophav, med fokus på renhed, struktur og balance frem for tung fadprægning.

Mad & Servering
La Ca' Nova Langhe Nebbiolo 2023 er en glimrende madvin, især til det norditalienske køkken. Prøv den til pasta med svampe eller trøffel, risotto med svampe, osso buco, langtidssimret okse- eller kalvekød, vildt, lam eller grillede svinekoteletter. Den fungerer også fortrinligt til charcuteri, hårde og faste oste som Parmigiano Reggiano, grana, modne tomme- eller pecorino-typer, samt retter med polenta og ragu. Serveres bedst ved 16–18 °C, let under klassisk stuetemperatur, så syre og aromaer står klart. Unge Nebbiolo-vine har godt af ilt, så hæld den gerne på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den drikkes helt ung, for at blødgøre tanninerne og åbne bouqueten.

Producent
La Ca' Nova er en familieejet producent beliggende i Barbaresco-området i Piemonte og regnes blandt de klassisk arbejdende, kvalitetsorienterede huse i regionen. Ejendommen har gennem årene opbygget et stærkt ry for autentiske, traditionelle Barbaresco-vine fra anerkendte cru-marker, hvor arbejdet i marken prioriteres højt, og interventionen i kælderen holdes på et minimum. Fokus ligger på at fremhæve Nebbiolo-druens finesse og terroir-forskelle frem for moderne, fadprægede stiludtryk. La Ca' Nova er højt respekteret blandt Nebbiolo-entusiaster for sin konsekvente kvalitet, klassiske stil og meget stærke pris-kvalitetsforhold – ikke mindst i husets Langhe Nebbiolo, der ofte omtales som en ”mini-Barbaresco” og en af de bedste indgange til producentens univers.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.