La Casale 120, Senecio Etna Rosso 2020

La Casale 120 Senecio Etna Rosso 2020 er en terroirdrevet rødvin fra Etnas vulkanske skråninger på Sicilien, hvor kølige højder og mineralrig jord skaber finesse og dybde i glasset. Her får du en elegant Etna Rosso, der balancerer levende frugt, rank struktur og diskret fadkrydderi på forbilledlig vis. Et oplagt valg til dig, der søger autenticitet og raffinement i samme flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød med transparent kerne – klassisk for Nerello Mascalese-baserede vine fra Etna. Duften er umiddelbart indtagende og lagdelt: modne kirsebær og vilde jordbær ledsages af tørrede rosenblade, et strejf af lakrids og nellike samt et diskret, stenet røgpræg fra den vulkanske jord. På ganen er stilen rank og præcis med medium fylde, frisk, vibrerende syre og fintmodnede, kalkede tanniner. Den røde frugt folder sig ud med elegante krydderier og en salt-mineralsk nerve, der bærer vinen. Afslutningen er lang, ren og mineralsk med kærtegn af tørre urter og let røg. Finishen efterlader en klar følelse af kølighed og energi, som indbyder til næste sip. 2020 leverer både umiddelbar drikkeglæde og struktur til udvikling; vinen kan nydes nu, men vil vinde i kompleksitet over de næste 6–8 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Etnas vulkanske terroir i højderne, hvor basaltisk jord, lavasten og sand giver markant mineralitet og god dræning. Store temperaturudsving mellem dag og nat sikrer langsom modning, intens aroma og naturlig syre. Senecio er skabt på Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio – to sorter, der trives optimalt i disse forhold. Høsten foregår manuelt for at sikre selektion og skånsom håndtering. Efter afstilkning gennemgår mosten en skånsom maceration og gæring i rustfri ståltanke for at bevare frugtens renhed og terroirets udtryk. Efterfølgende lagres vinen ca. 12 måneder på brugte egetræsfade, hvilket tilfører subtil struktur og krydderi uden at dominere, efterfulgt af flaskelagring inden frigivelse.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C. Dekantering i 30–45 minutter anbefales for at åbne de florale og mineralske nuancer. Nyd den til middelhavskøkken og elegante retter: svamperisotto, grillet tun eller sværdfisk, siciliansk caponata, lam med urter, charcuteri og modne, faste oste. Vinens syre og fine tanniner gør den særligt velegnet til retter med umami og let røg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.