La Festeggiata, Juu-so Fine Pink Spumante 2023

La Festeggiatas Juu-so Fine Pink Spumante 2023 er en elegant, håndlavet mousserende rosé fra Toscana, fremstillet på 100 % Sangiovese. I stedet for masseproduktion anvendes den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske, og hver flaske håndteres gennem hele processen. Resultatet er en raffineret Spumante med fine bobler, frisk syre og et tydeligt toscansk særpræg.

Smagsprofil
I glasset har vinen en sart ferskenrosa til lyserød farve med en livlig, vedvarende strøm af små bobler. Duften er charmerende og frugtig med noter af friske hindbær, modne ferskner og litchi, efterfulgt af diskrete nuancer af brioche og ristet toast fra modningen på gærresterne. På paletten er moussen cremet og elegant med smag af kirsebær, hindbær og hvid stenfrugt. Et let strejf af moden frugt afrundes af en knivskarp, mundvandsdrivende syre og en fin mineralitet. Vinen fremstår tør, fokuseret og levende med en ren, sprød og frugtrig finish. Den er særligt overbevisende i sin ungdom, hvor friskheden og den energiske frugt står tydeligst frem.

Vinifikation
Druerne håndplukkes fra en højtliggende markparcel i omkring 550 meters højde i Chianti Classico-området. De kølige nætter i højden og en bevidst tidlig høst bidrager til den markante friskhed og præcise syre. Sangiovese vinificeres primært som hvidvin, mens en mindre del klassisk Sangiovese-rosé bidrager til den sarte farve. Efter første gæring gennemgår vinen andengæring på flaske efter den traditionelle metode og modnes ni måneder sur lie. Degorgering samt vending og færdiggørelse af flaskerne udføres i hånden på vineriet.

Mad & Servering
En alsidig festvin, der fungerer fremragende som aperitif eller velkomstvin. Den fine syre og tørre elegance passer godt til østers, dampede rejer, krabbeklør og lakserilette samt lette forretter som sommersalat med fersken og gedeost eller parmaskinke med melon. Prøv den også til sushi og friske vietnamesiske forårsruller. Servér vinen ved 7–9 °C. Den behøver normalt ikke dekantering; hæld den forsigtigt op i slanke champagneglas for at bevare boblernes finesse.

Producent
La Festeggiata er et boutique-vinhus fra Toscana, der lægger vægt på småskala produktion og traditionelt håndværk. Juu-so Fine Pink Spumante adskiller sig fra mange kommercielle italienske mousserende vine ved den kompromisløse flaskegæring og den manuelle håndtering fra flaske til færdigt produkt. Vinen fremhæver Sangioveses friske, røde frugt og viser, hvordan Toscanas klassiske drue også kan skabe en præcis og elegant mousserende rosé.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.