La Festeggiata, S-IGNORE Super Tuscany 2021

La Festeggiata S-IGNORE 2021 er en kraftfuld og kompromisløs Super Tuscan fra Panzano i Chianti – skabt til dem, der holder af intens frugt, markante tanniner og dyb fadkarakter. Med en base af 85 % Sangiovese samt Cabernet Sauvignon og Merlot kombinerer den toskansk friskhed med et mørkere og mere muskuløst udtryk. Produktionen er yderst begrænset med kun omkring 1.200 flasker, og vinen er blandt andet udvalgt til vinkortet på stjernerestauranten Mielcke & Hurtigkarl.

Smagsprofil
I glasset har vinen en tæt, dyb rubinrød farve. Næsen er intens og koncentreret med aromaer af brombær, modne sorte kirsebær og røde frugter, som ledsages af sødlig vanilje, varme krydderier, mørk tobak og nuancer af eksklusiv cigarkasse. På paletten er S-IGNORE fyldig, kødfuld og markant med mørk bærfrugt, levende syre og faste, tætte tanniner, der giver vinen et robust greb. Den lange og tørre afslutning byder på krydret eg, vanilje og mørke bær. Årgang 2021 har en solid struktur og vil kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne høstes i hånden fra La Festeggiatas egne, højtliggende og stenrige skråninger i hjertet af Panzano i Chianti. Blendets 85 % Sangiovese suppleres af 15 % Cabernet Sauvignon og Merlot, som tilfører ekstra farve, fylde og mørk frugt. Vinen lagres i hele 24 måneder på små, helt nye barriques af fransk og slavonsk eg, hvilket bidrager med den markante vanilje-, krydderi- og tobaksprægede fadkarakter.

Mad & Servering
En oplagt vin til en saftig, fedtmarmoreret ribeye eller en klassisk Bistecca Fiorentina, hvor kødets protein og fedme balancerer tanninerne. Den passer også fremragende til langtidssimret oksekød, vildsvineragout, kraftige gryderetter, grillede portobellosvampe samt vellagrede oste som Pecorino og Parmigiano-Reggiano. Servér ved 16–18 °C, og dekanter gerne vinen 1–2 timer før servering, så frugten og de dybe fadnoter får tid til at åbne sig.

Producent
La Festeggiata er et lille, charmerende boutique-vinhus i Toscana, ejet af en dansk familie. S-IGNORE er skabt ud fra en kompromisløs ambition om at fremstille en stor og intens luksusvin med styrke nok til at ledsage bøffer, cigarer og kraftfulde smagsoplevelser. Den begrænsede produktion og udvælgelsen til vinkortet på Mielcke & Hurtigkarl understreger vinens eksklusive profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.