La Janasse Xxl Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2019 Grenache fra Rhône er en tæt, krydret rødvin med dyb frugt, struktur og klassisk sydfransk varme.

Om vinen
Domaine de la Janasse arbejder typisk med gamle stokke og lave udbytter i Châteauneuf-du-Pape, og det giver en vin med både koncentration og balance. Her er jorden en blanding af galets roulés, kalk og sand, som hjælper Grenache, Mourvèdre og Syrah til at finde en god spænding mellem moden frugt og friskhed. Vinen er certificeret økologisk, og det passer godt til husets fokuserede stil, hvor markarbejdet er en stor del af helheden. I kælderen går Domaine de la Janasse ofte efter en klassisk, nænsom vinifikation, hvor de enkelte druer bidrager med hver sin rolle. 2019-årgangen er lagret 18 til 24 måneder i store franske foudres og demi-muids, så frugten får plads uden at blive overdøvet af fad. Det giver typisk en vin med rolig udvikling, fine tanniner og en tydelig Rhône-profil, hvor Grenache står for den modne frugt, Mourvèdre for dybde og Syrah for krydderi og nerve. 2019 er i den stil en årgang, der både kan nydes nu og gemmes videre.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb, rubinrød vin med masser af mørk frugt og et lag af krydderi, som gør 2019 tydelig fra første snif. Du får sorte kirsebær, modne blommer, læder, tobak og varme bagekrydderier, og det hele ligger samlet i en klassisk Châteauneuf-du-Pape fra Rhône, hvor frugten er moden, men ikke tung. Smagen er fyldig og bred, men tanninerne er velintegrerede, så vinen føles mere præcis end massiv. 2019-årgangen har nok struktur til at give udvikling i flasken, og det lange, krydrede eftersmæk gør den oplagt til et måltid med lidt vægt på tallerkenen. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med dybde. Klassisk i Rhône er den oplagt til lammeskank, andeconfit eller vildt med svampe og sauce på den mørke side, og Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2019 Grenache får også fint modspil af en kraftig gryderet med urter og hvidløg. På et dansk bord er den stærk til langtidsstegt oksebryst, braiserede svinekæber eller en vinterret med rødbeder, svampe og timian. Den kan også gå til modne, lagrede oste og til charcuteri, hvis du vil servere den mere uformelt, men stadig lade 2019-årgangens struktur og krydderi komme til sin ret.

Producent
Domaine de la Janasse hører hjemme i Châteauneuf-du-Pape og er en af de producenter, mange vender tilbage til, når de vil smage en moderne, men stadig jordnær version af Rhône. Huset blev grundlagt af Aimé Sabon, og i dag er det især familien Sabon, der driver arbejdet videre, med Christophe Sabon som en central figur i den nyere udvikling. Det er en producent, der har gjort sig bemærket ved at arbejde seriøst i marken og holde fast i en stil, hvor druernes modenhed og områdets egen karakter får lov at stå tydeligt. I Châteauneuf-du-Pape betyder det typisk en blanding af Grenache, Mourvèdre og Syrah, hvor de forskellige parceller og jordtyper bruges aktivt til at bygge kompleksitet. Janasse er ikke et hus, der jagter effekter. Vinene er som regel bygget til at smage af sted, årgang og håndværk, og 2019 viser netop den tilgang meget klart med sin dybe frugt, sin seriøse struktur og sin sikre balance mellem kraft og præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.