La Mission Haut- Brion Grand Cru Classé Graves, 2021

La Mission Haut-Brion 2021 Cabernet Sauvignon fra Graves forener mørk frugt, røg og finesse i en klassisk Bordeaux med stor dybde og spændstighed.

Om vinen
La Mission Haut-Brion arbejder i Graves med marker, hvor grus og ler dræner forskelligt og tvinger vinstokkene til at gå i dybden. Det er en vigtig del af vinens spændstighed og den mørke, mineralske profil. Ejendommen er kendt for at lave vine med stor præcision, og 2021 passer godt ind i den stil, hvor balance og friskhed ofte vejer lige så tungt som moden frugt. Her er det Bordeaux-blandingen med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, der bærer udtrykket, og det mærkes tydeligt i både struktur og aromatik. Høsten i Bordeaux i 2021 krævede præcision og sortering, fordi året generelt var mere udfordrende end de mest solrige årgange. Vinificeringen er typisk klassisk for denne type vin, med gæring på tank og efterfølgende lagring i fad for at samle tannin og give dybde. Her har vinen ligget 18 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket bidrager med krydderi, ceder og lidt toast uden at overdøve frugten. Det er netop den slags arbejde, der gør en Graves-vin fra La Mission Haut-Brion 2021 så seriøs og langlivet.

Smagsprofil
I glasset ligger La Mission Haut-Brion 2021 dybt rubinrød med et tæt og koncentreret udtryk. Du møder sort ribs, kirsebær, viol, cigaræske og et strejf af røg, og allerede her viser Bordeaux og Graves deres klassiske signatur. I munden er den fyldig og struktureret, men tanninerne er fine og velintegrerede, så frugten får plads til at udvikle sig lag for lag. Der er både frisk syre, tobaksnoter og en kalket, mineralsk afslutning, som gør 2021 til en vin med tydelig energi og et langt liv foran sig. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
La Mission Haut-Brion 2021 kalder på retter med saft, dybde og lidt fedme, så vinen kan folde sin struktur ud. Prøv den til lammeskank, oksefilet eller en klassisk entrecôte med pebersauce, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot får noget at arbejde med. Den er også stærk til vildt, især hjort eller rådyr med svampe og rødvinssauce, som passer flot til vinens mørke frugt og jordede tone. På et dansk bord fungerer den meget fint til andebryst, braiseret okse eller en ret med langtidsstegt vildsvin, og modne faste oste som comté eller gammel gouda er også et sikkert valg.

Producent
La Mission Haut-Brion er en af de mest markante adresser i Graves, lige på den anden side af vejen fra Château Haut-Brion og med samme historiske tyngde i Bordeaux. I dag er ejendommen en del af Domaine Clarence Dillon, som også ejer Haut-Brion, og arbejdet ledes i praksis af et team med stor erfaring i at bevare husets stramme, seriøse stil. Vinen er kendt for at være mere mørk og muskuløs end mange andre Bordeaux-vine, men den mister aldrig sin finesse. Det skyldes både de grusede jorder i Graves og den måde huset arbejder på, med fokus på præcision i marken og omhyggelig sortering i kælderen. I en årgang som 2021 bliver det ekstra tydeligt, hvor godt La Mission Haut-Brion kan forene struktur, friskhed og længde. Her får man en vin, der siger Bordeaux meget klart, men med sin helt egen dybde og alvor.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.