La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 1994

E. Guigal Côte-Rôtie Syrah 1994 fra Rhône er en elegant, dyb rødvin med violet, røg og modne bær fra skiferholdige skråninger.

Om vinen
Côte-Rôtie er en af de mest stejle og krævende appellationer i Rhône, og her står Syrah på skifer og gnejs, som giver spænding, løft og en markant mineralsk kerne. E. Guigal arbejder ofte med meget selektivt markarbejde og lave udbytter i sine bedste vine, og det passer godt til en vin som denne, hvor koncentration og struktur er vigtigere end volumen. I 1994 var fokus i marken afgørende, fordi druerne skulle have både modenhed og friskhed for at holde balancen i en seriøs Côte-Rôtie. Viognier er en klassisk lille del af blandingen i området, og den bruges netop for at give Syrah mere aromatisk klarhed. Vinifikationen hos E. Guigal er kendt for stor præcision, og i denne stil er fad en vigtig del af vinens opbygning. Her har vinen ligget 42 måneder i nye franske barriques, hvilket giver en tydelig ramme af krydderi, røg og integreret tannin, uden at frugten mister retningen. 1994 er en årgang, der for mange Rhône-vine ligger fint i spændet mellem modenhed og energi, og det kan man ofte mærke i flasker fra Côte-Rôtie. Når Syrah møder Viognier, får du både mørk frugt og en floral kant, som bliver særligt interessant i en vin med alder som denne.

Smagsprofil
E. Guigal Côte-Rôtie 1994 har den slags moden charme, man kun får, når Syrah fra Rhône får tid til at falde til ro. I glasset møder du først viol, moden hindbær og oliven, og bagefter kommer læder, røg og en kølig, stenagtig tone, som giver vinen dybde. Munden er silkeblød, men stadig med fast struktur, og Viognier-delen løfter parfumen, så 1994-årgangen føles både rank og venlig på samme tid. Eftersmagen er lang og krydret, og det er en vin, der bliver ved med at udvikle sig i glasset. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med smag og struktur. Tænk braiseret lam med rosmarin og hvidløg, vildtgryde med svampe eller oksemørbrad med pebersauce, hvor Syrah fra Rhône kan møde fedme og umami uden at miste sin fine, tørre profil. Til den klassiske side er Côte-Rôtie oplagt til and, især andebryst med selleripuré eller confit de canard med linser, fordi vinens røgede og krydrede register spiller godt op mod det stegte og salte. På et dansk/nordisk bord vil den også være stærk til langtidsstegt vildt, svamperetter eller en juleinspireret servering med rådyr, kastanjer og surt tilbehør. Læg også gerne en moden Comté eller en anden fast, lagret ost på bordet, hvis vinen skal nydes uden den store middag.

Producent
E. Guigal er et af de navne, man ikke kommer uden om i Rhône, og huset blev grundlagt i 1946 af Étienne Guigal i Ampuis, hjertet af Côte-Rôtie. I dag er det især hans søn, Marcel Guigal, der står som den drivende kraft, og familien har gjort sig kendt for en meget konsekvent stil med fokus på struktur, lagring og lang levetid. Det gælder både de mere tilgængelige vine og de store enkeltmarker fra Côte-Rôtie, Hermitage og Château d’Ampuis, hvor præcision og seriøsitet altid er i centrum. Marcels søn Philippe Guigal er også en central del af huset i dag, og familien arbejder stadig med samme idé om, at vinene skal kunne udvikle sig over lang tid. Det mærker man tydeligt i en vin som denne 1994 Côte-Rôtie, hvor Syrah og den lille andel Viognier får lov til at vise både aromatisk løft, mørk frugt og moden kompleksitet fra Rhône. Guigal er især kendt for at forstå, hvordan fad kan bruges som et værktøj og ikke som et mål i sig selv, og det er en stor del af forklaringen på deres stærke ry i Côtes du Rhône, Côte-Rôtie og resten af regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.