La Mouline E. Guigal Côte Rotie, 2007

E. Guigal Côte-Rôtie 2007 Syrah fra Rhône er tæt, parfumeret og silkeblød, med skiferjord, finesse og den klassiske Guigal-signatur.

Om vinen
Côte-Rôtie er en af de mest karakterfulde appellationer i nordlige Rhône, og her arbejder E. Guigal med Syrah og et strejf af Viognier på de stejle skråninger med skifer, mica og meget små udbytter. Det er netop den slags terroir, der giver vinene deres kombination af mørk frugt, florale toner og et fast, men raffineret bid. 2007 var ikke den varmeste eller mest massive årgang, men i Côte-Rôtie kunne den give vine med fin balance og en mere elegant profil end de største og tungeste årgange. Hos Guigal er det kvalitet over hele linjen, og selv i de mere klassiske vine mærker man den præcision, som familien er kendt for. Vinifikationen er lavet til at bygge dybde og struktur, ikke til at skjule stedet. Ifølge producentens stil er denne vin lagret hele 42 måneder i nye franske barriques, altså 100 procent nye fade, hvilket giver markant støtte fra træet, men også kræver frugt og koncentration nok til at bære det. I en vin som denne spiller Syrah hovedrollen, mens Viognier typisk bruges i meget små mængder for at løfte duft og tekstur. Det giver en Côte-Rôtie 2007 med både modenhed, parfume og en tydelig fadramme, uden at vinen mister sit nordrhônske udtryk.

Smagsprofil
E. Guigal Côte-Rôtie 2007 møder næsen med violet, moden hindbær og den mørke, salte tone af oliventapenade, som er så klassisk for Syrah fra Rhône. Bag det ligger røg, toast og et strejf baconfedt fra fadet, og alt hænger tæt sammen i stedet for at stå hver for sig. I munden er 2007-årgangen fuld og silketæt på samme tid, med modne mørke bær, fine tanniner og en lang afslutning med krydderi og en let røget kant. Det er en vin, der gerne vil have tid i glasset, og som bliver mere sammenhængende, jo længere den får lov at åbne sig. Drikkevindue: 2015 til 2035

Mad & Servering
Her skal maden have både saft og struktur, så vinen får noget at spejle sig i. Klassisk til Côte-Rôtie er lam, gerne lammekrone eller braiseret lam med rosmarin og sorte oliven, men den fungerer også rigtig godt til vildt som rådyr, fasan eller hjort med svampesauce. Til et dansk bord ville jeg gå efter andebryst med bagte rødbeder og en mørk sky, eller en simreret med okse, timian og perleløg. E. Guigal Côte-Rôtie 2007 kan også bære modne, faste oste, især hvis du vil lade vinens salte og røget-prægede side få lidt modspil.

Producent
E. Guigal er en af de helt store navne i Rhône, og familien har sat et meget tydeligt aftryk på især nordlige Rhône. Firmaet blev grundlagt af Étienne Guigal i 1946 i Ampuis, og i dag er det især sønnen Marcel Guigal, der er det kendte ansigt bag huset, mens Philippe Guigal også spiller en central rolle i den nyere generation. Det er et producentnavn, der forbindes med præcision, seriøs lagring og en konsekvent stil, hvor druematerialet får lov at være tæt og koncentreret, men stadig klart i udtrykket. I Côte-Rôtie arbejder huset med stor respekt for de stejle marker og det kølige, stenede terroir, som giver Syrah sin parfume, sin ryggrad og sit let vilde præg. Guigal er ikke et hus, der laver letgenkendelig pynt, men heller ikke vin, der forsøger at være rå for råhedens skyld. Der er kontrol, dybde og en meget bevidst brug af fad, og det er en del af forklaringen på, hvorfor deres vine ofte kan udvikle sig langsomt og sikkert over mange år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.