La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina Bio 2022 white

La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina 2022 er en økologisk (biodynamisk) hvidvin, der viser, hvor raffineret og karakterfuld Gavi kan være, når Cortese-druen får lov til at stå helt klart. Her får du en enkeltmarksvin fra Vigna Madonnina – en Riserva med ekstra dybde, struktur og lagringspotentiale. Hvor mange Gavi‑vine kan virke lidt slanke og anonyme, skiller La Raia sig tydeligt ud med sin levende syre, mineralske nerve og Demeter-certificerede dyrkning. Gavi fra området omkring byen af samme navn i Alessandria-provinsen har en lang tradition som elegant italiensk hvidvin, og denne udgave er en moderne fortolkning med stor respekt for håndværk og terroir.

Smagsprofil
I glasset står La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina 2022 lys strågul med fine grønne reflekser – klar og indbydende. Udtrykket i næsen er klassisk Gavi, men med mere kompleksitet: friske citrusfrugter, saftige æbler af typen Golden Delicious, gul melon og fint stenfrugtpræg, understøttet af florale noter og en tydelig, kalket mineralitet. På tungen er vinen saftig og stram i den bedste forstand. Syren er moderat, men meget tydeligt til stede og giver vinens frugt en præcis struktur. Smagen folder sig lag for lag ud med luft: citrus, moden pære, stenfrugt og en salt-mineralsk, næsten krydret eftersmag, som bliver ved med at hænge længe i munden. Teksturen er fin, let cremet, men altid holdt i skak af friskheden. 2022‑årgangen drikker allerede forførende nu, men har uden problemer 4–6 års udviklingspotentiale i flasken, hvor den vil vinde yderligere kompleksitet og dybde.

Vinifikation
La Raia ligger i hjertet af Gavi‑området i Piemonte, på bløde bakker med kalk- og mergelholdige jorde, som er ideelle til Cortese-druen. Terroiret giver vine med både friskhed og en markant mineralsk signatur. Druerne til Vigna Madonnina stammer fra en enkelt, nøje udvalgt mark og dyrkes efter strenge biodynamiske principper (Demeter-certificeret), hvilket betyder stor fokus på jordens sundhed, biodiversitet og håndarbejde i marken. Høsten foregår manuelt, så kun perfekt modne og sunde druer kommer med i kælderen. Her gæres mosten skånsomt – typisk ved kontrolleret temperatur for at bevare druens aromatiske renhed – og Riserva‑udgaven får længere tid på gærresterne, hvilket bidrager til vinens fylde, kompleksitet og lagringsevne, inden den tappes og frigives efter yderligere flaskemodning.

Mad & Servering
La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina 2022 er en oplagt ledsager til klassiske italienske antipasti – tænkt marinerede grøntsager, vitello tonnato, bruschetta, milde salumi og friskost. Den trives også fremragende med skaldyr, grillede eller dampede fisk, sushi, ceviche samt lette retter med lyst kød og friske krydderurter. Prøv den desuden til risotto med grøntsager eller fisk. Server ved 9–11 °C for at fremhæve friskheden uden at miste de mere nuancerede aromaer; en kort iltning i glasset eller 15–20 minutter på karaffel kan hjælpe vinen til at åbne sig og vise sin fulde, mineralske dybde.

Producent
Società Agricola La Raia er en af de relativt få Demeter-certificerede producenter i Italien og har markeret sig som en vigtig fortaler for biodynamisk vindyrkning i Gavi‑området. Gården ligger i Piemonte og omfatter både vinmarker, naturarealer og landbrug, drevet med stor respekt for økosystemet som helhed. La Raia har specialiseret sig i at udtrykke Cortese-druen på højt niveau og er særligt kendt for sine karakterfaste Gavi‑vine, hvoraf enkeltmarksvinen Vigna Madonnina hører til toppen. Med fokus på kvalitet, terroir og bæredygtighed har La Raia opnået en solid position blandt de mest interessante og seriøse producenter i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.